Foto de Andrew Bydlon
A menos que se indique lo contrario, cada receta rinde 1 porción y asume que dispones de sal, pimienta, aceite o mantequilla.
Ingredientes
- 2 onzas de salmón ahumado en trozos
- 3 onzas de fideos de huevo anchos (cuanto más anchos, mejor)
- ½ limón
Instrucciones
Hierve 2 tazas de agua con sal en una olla mediana. Añade los fideos y reduce el fuego a bajo, cubriendo parcialmente la olla. Cocina hasta que estén tiernos (unos 7 minutos). Escurre bien y mezcla con 1-2 cucharadas de aceite o mantequilla. Desmenuza el salmón sobre los fideos, prefiriendo hojuelas grandes. Exprime el limón justo antes de servir para un toque fresco y vibrante.