¿Sabías que el aguacate, un superalimento repleto de fibra que eleva el ánimo y otros nutrientes esenciales, se reinventa diariamente? Desde teñir ropa con un tono rosa sutil hasta caldos nutritivos de su semilla hervida, sus usos son infinitos. La mejor forma de aprovecharlo es en tus comidas favoritas.
Noelle Tarr y Stefani Ruper, autoras expertas en nutrición del libro Cocos y pesas rusas: un plan personalizado de alimentación y ejercicio de 4 semanas para la salud, la felicidad y la libertad a largo plazo ($19.49 en Amazon), comparten una receta innovadora: mantequilla de aguacate. Mezcla un aguacate mediano con ¼ taza de ghee (mantequilla clarificada india), ajo, lima, cilantro y especias favoritas. Raspa toda la pulpa nutritiva cerca de la cáscara.
Procesa en un robot de cocina hasta obtener una crema suave, extiéndela en papel pergamino, enróllala como un tronco y refrigera 2-3 horas. Úntala en tostadas, galletas o creativamente: en sándwiches a la plancha por mantequilla tradicional, o como aderezo para papas al horno. ¡Sus beneficios saludables y sabor te conquistarán!