Si buscas perder peso sin eliminar tus comidas favoritas, la dieta Eat-Stop-Eat es una excelente opción. Este método de ayuno intermitente consiste en ayunar hasta dos veces por semana y se ha popularizado como alternativa a eliminar grupos alimenticios enteros. Similar a la dieta 16:8 o 5:2, puede ayudarte a alcanzar tus metas de pérdida de peso si se sigue correctamente.
¿Qué es Eat-Stop-Eat?
Eat-Stop-Eat, creado por Brad Pilon, implica ayunos de 24 horas una o dos veces por semana. En los restantes cinco o seis días, se recomienda comer de forma responsable, sin restricciones estrictas de dieta.
"En los días de alimentación, puedes hacer tres comidas al día o 20", escribe Pilon en su sitio web. "Mientras comas responsablemente y controles tu ingesta total, cualquier patrón de comidas que te funcione es válido".
Pilon publicó originalmente su libro sobre Eat-Stop-Eat en 2007, con una edición actualizada en 2017: Eat Stop Eat: Intermittent Fasting for Health and Weight Loss ($19.99, Amazon). Dado el auge del ayuno intermitente, no es sorprendente su popularidad actual en el mundo de la salud.
La ciencia respalda el ayuno intermitente, incluyendo protocolos como Eat-Stop-Eat. Un estudio de 2011 en Obesity Reviews demostró que 12 semanas de restricción calórica intermitente son tan efectivas para perder peso y grasa como la restricción diaria. Otro de 2012 en Nutrition Journal mostró que mujeres obesas que ayunaron un día a la semana perdieron peso y redujeron el riesgo de enfermedad coronaria.
Cómo hacer Eat-Stop-Eat correctamente
El ayuno de 24 horas significa no ingerir calorías durante ese período, pero puedes comer antes de la hora de inicio y reanudar después de las 24 horas. Por ejemplo, si inicias a las 9:00 a.m., come antes y retoma al día siguiente a la misma hora.
Pilon sugiere adaptarlo a una o dos veces por semana según tu horario y objetivos. En días no ayuno, puedes seguir cualquier estilo alimentario, como paleo o vegano, con libertad en la mayoría de los días.
Este plan puede no adaptarse a todos, especialmente si tienes compromisos sociales o tradiciones familiares. Consulta siempre a tu médico antes de iniciar ayuno intermitente u otro plan dietético.
Descubre a continuación los superalimentos más deliciosos que pueden ayudarte a vivir más en el siguiente video: