El secreto para perder peso podría estar en los alimentos de baja densidad energética. Aunque reducir la ingesta calórica es común, un estudio de la Universidad de Leeds y Slimming World, publicado en mayo de 2018 en el Journal of Nutrition, demuestra que priorizar estos alimentos permite comer más volumen y perder casi el doble de peso comparado con el conteo tradicional de calorías.
La densidad energética se refiere a las calorías por gramo de alimento, según explica Jacquie Lavin, PhD, nutricionista principal de Slimming World. Optar por opciones bajas en densidad (menos calorías por volumen) permite consumir porciones mayores sin exceder calorías, a diferencia de los alimentos altos en densidad.
Los 10 alimentos de baja densidad energética más sabrosos
El Dr. Lavin recomienda alimentos ricos en agua y fibra, como frutas y verduras, cortes magros de carne, pollo, pescado, y algunos pastas y arroces de carbohidratos complejos. No es necesario eliminar favoritos altos en densidad, sino moderarlos. Aquí van 10 opciones ideales para cuando tienes hambre:
- Palomitas de maíz infladas con aire: Según Mayo Clinic, son ideales frente a las papas fritas (150 calorías por onza). Con ellas, obtienes 3½ tazas por solo 100 calorías.
- Arándanos: Ricos en antioxidantes, perfectos para desayunos bajos en densidad energética.
- Salsa de tomate: Una de las más bajas en densidad del supermercado; añade especias para potenciar beneficios.
- Lentejas: Legumbres infravaloradas que sacian y ayudan a regular el azúcar en sangre.
- Sandía: Refrescante, baja en calorías y llena de sabor; prueba un gazpacho de sandía y tomate.
- Calabacín: Ideal como 'zoodles' bajos en carbohidratos; genial en recetas como berenjena y zoodle a la boloñesa.
- Chucrut: Aporta sabor máximo con mínimas calorías gracias a su fermentación.
- Claras de huevo: Altas en proteínas y bajas en densidad; sazona con hierbas para un desayuno nutritivo.
- Judías verdes: Abundantes, recomendadas por expertos como opción saciante.
- Sopas a base de caldo: Perfectas para invierno, estimulan bacterias intestinales buenas y son ideales como plato principal.
Descubre superalimentos que alargan la vida en este video:
La miel de Manuka es 'oro líquido' contra gérmenes, si eliges el tipo correcto.
La algarroba, sustituto del chocolate, mejora el colesterol y ayuda a perder peso.