La guayaba es una fruta versátil que se puede disfrutar cruda en rodajas, en jugos, como aderezo para ensaladas o en helados y cremas. Las manzanas, naranjas y plátanos son excelentes opciones cotidianas, pero para revitalizar tu paladar, considera frutas exóticas como la guayaba. Originaria de regiones tropicales y subtropicales, esta fruta está ganando popularidad en todo el mundo.
Actualmente se cultiva en África, el Caribe, el sur de EE. UU. (como Florida y California), India y las islas del Pacífico. Se cree que proviene del sur de México y América Central, y sus semillas se han dispersado gracias a aves, animales y humanos, impulsando una industria global con variedades frescas, enlatadas, secas, en jugo o concentrado.
Las pastas de guayaba, quesos, jaleas y su uso en postres como pasteles, tortas o helados son delicias populares. Incluso las hojas se emplean en tés y suplementos saludables.
Suave y cremosa, con sabor agridulce y textura ligeramente arenosa, recuerda a una manzana verde (de ahí su apodo de "manzana guayaba"). El interior varía de rosa oscuro a blanco, con un aroma floral cautivador. Perfecta cruda, en jugo o como topping.
Beneficios para la salud de la guayaba
Además de su delicioso sabor, destaca su perfil nutricional: baja en grasas saturadas, azúcar y colesterol. Una fruta mediana (55 g) aporta solo 38 calorías, 5 g de azúcar y 0,5 g de grasa. Rica en vitaminas A y C, ácido fólico, potasio, manganeso y cobre, justifica su fama de superfruta.
Excelente para la salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra. "La guayaba es una gran fuente de fibra, ideal para el intestino", explica Michelle Lowery, RD, gerente de nutrición clínica en el Hospital Placentia-Linda (California). Una taza (dos frutas) ofrece unos 9 g de fibra. Muchas personas consumen solo 15 g al día, cuando las mujeres necesitan 25 g y los hombres 38 g, según las guías de EE. UU.
Abundante en antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico. Estudios muestran que reduce glucosa y colesterol en sangre, beneficiando a diabéticos y prediabéticos. El té de hojas previene picos postprandiales. Sin riesgos tóxicos conocidos, salvo precaución en embarazadas/lactantes por falta de datos en dosis altas. Recomendación: 1 taza (100 g) diaria para más vitamina C y fibra.
El principal inconveniente es su precio y disponibilidad fuera de climas tropicales. En 2019, 1,3 kg costaban unos 30 USD en Amazon, más caro que otras frutas.