Llámelo miedo a lo desconocido:los niños son muy quisquillosos para comer. Pero aquellos que ayudan a cocinar son más propensos a participar. Vea más fotos de recetas para niños. ¿Recuerdas la infame carne misteriosa de la cafetería de la escuela? Los niños de hoy comparten las mismas preocupaciones que usted tuvo alguna vez acerca de los alimentos nuevos e inusuales. A menudo son reacios a probar los platos porque no saben qué contienen o por qué la comida tiene cierta textura. Pero si un niño ayuda a cocinar, ¿es más probable que coma ese plato?
Piénselo:los expertos recomiendan introducir al bebé a los alimentos nuevos uno a la vez. Parte de la razón es el proceso de aprendizaje. La investigación ha demostrado que existe una relación entre la experiencia táctil y el gusto. Además, el sabor es una experiencia sensorial que es una fusión de gusto, olfato y tacto. Los niños aprenden al involucrar los cinco sentidos, entonces, ¿qué mejor manera de aprender que viendo, tocando, probando y oliendo los alimentos mientras ayudan a cocinarlos [fuente:Universidad Estatal de Pensilvania]?
Luego, está el factor confianza. Cuando su bebé que rebota prueba un nuevo alimento, está dando un paso adelante con la fe de un niño, con la tranquilidad de usted, por supuesto. Lo mismo se aplica a un niño mayor; se siente más cómodo comiendo algo si conoce los ingredientes que lo componen y cómo se preparó la comida [fuente:Kerr]. Si él está allí mismo en la cocina ayudándote, el miedo a lo desconocido se aliviará y también se enorgullecerá de hacer el trabajo de cocinar de un adulto.
Para otro ejemplo, tome el Edible Schoolyard. La chef y autora Alice Waters creó este programa en 1995 en Berkeley, California, para brindar a los estudiantes de primaria una experiencia práctica durante todo el año en la agricultura y la cocina [fuente:Edible Schoolyard]. Los niños participantes cultivan productos frescos como parte de un plan de estudios integrado en el aula para mejorar su aprendizaje en materias como matemáticas, ciencias y estudios sociales. Además, la cafetería de la escuela utiliza las frutas y verduras que cultivan los niños para preparar el desayuno y el almuerzo todos los días que hay clases. ¡Y los niños simplemente se lo comen! La organización de Chef Waters, la Fundación Chez Panisse, informa que, de hecho, los jóvenes están más dispuestos a comer alimentos que cultivan o cocinan ellos mismos. El experimento ha tenido tanto éxito que en 2005 se lanzó su primer programa de afiliados en Nueva Orleans. Desde entonces, los programas Edible Schoolyard han plantado proyectos similares con organizaciones comunitarias en todo Estados Unidos.
Estas son algunas tácticas exitosas que puede probar en casa para animar a su hijo a probar alimentos nuevos.
Asigne tareas apropiadas para la edad durante la preparación de las comidas. Incluso un niño pequeño puede colaborar con la cocina. Una vez que lo ayudes a ponerse un delantal, puede verter ingredientes fríos en un tazón para mezclar o lavar las verduras. Un niño de jardín de infantes puede hacer sándwiches o ensaladas básicas. Con la capacitación adecuada, un preadolescente puede preparar comidas completas, dentro de lo razonable. A lo largo del proceso, busque oportunidades para enseñarle a su hijo cosas como nutrición, cultura y sostenibilidad. Para cuando su comida esté lista, es muy probable que su hijo ya la haya probado y esté listo para mostrársela al resto de la familia.
Artículos relacionados con HowStuffWorks
- Comprender los hábitos alimenticios de un niño
- Comprender cómo maduran los niños
- 10 mejores bocadillos para niños
- Las 10 mejores comidas para niños
- 10 planes de almuerzo ostentosos