La mejor manera de madurar plátanos rápidamente depende de cuánto tiempo tenga, por lo que los hemos cubierto todos para ayudarlo. Luego puedes volver a preparar tu mundialmente famoso pan de plátano (¡solo comparte un bocado con nosotros, por favor!).
Cómo madurar plátanos en el horno
Si tiene poco tiempo, la mejor manera de madurar los plátanos rápidamente es usando el horno. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que este método puede afectar el sabor de su pan de plátano porque hornear en el horno cocina los plátanos en lugar de madurarlos. El almidón de los plátanos se descompone en azúcar durante el proceso de maduración, por lo que los plátanos se vuelven más dulces a medida que maduran. Cuando hornea plátanos, menos almidón se convierte en azúcar, por lo que sus 'naners pueden no ser tan dulces.
Una forma de remediar esto es hornear los plátanos a baja temperatura durante más tiempo. Obviamente, su capacidad para hacer esto depende de su fecha límite. Si tienes una fiesta dentro de cinco horas y necesitas para llevar al anfitrión el pan de plátano que prometiste, es posible que tengas que sacrificar algo de dulzura. Incluso si ese es el caso, hay muchos complementos para darle sabor a su pan de plátano, como chispas de chocolate, que lo compensarán. Aquí se explica cómo madurar plátanos en el horno en cuatro sencillos pasos:
- Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit.
- Cubra su bandeja para hornear con papel pergamino para protegerla contra las tripas de plátano que rezuman. Coloque los plátanos sin pelar en la bandeja para hornear con borde.
- Hornee por 20 minutos o hasta que las cáscaras de los plátanos estén negras.
- Retira la bandeja del horno y deja que las bananas se enfríen antes de usarlas.
Cómo madurar plátanos en el microondas
Madurar los plátanos en el microondas es la mejor opción si ayer necesitaba plátanos listos para pan de plátano. Este método solo toma unos segundos, lo que lo hace atractivo para alguien con una agenda apretada. Pero es posible que las bananas maduradas con esta técnica no sepan tan bien como las maduradas en el horno, o mejor aún, maduradas de forma natural en una bolsa. Dicho esto, no se puede evitar si necesita estos plátanos lo antes posible. Aquí se explica cómo madurar plátanos en el microondas en cuatro sencillos pasos:
- Pela tus plátanos.
- Colóquelos en un plato apto para microondas o en un recipiente apto para microondas.
- Caliéntelos durante 30 segundos. Si todavía están duros, cocine en el microondas por otros 30 segundos. Continúe hasta que las bananas estén blandas.
- Retire los plátanos del microondas y déjelos enfriar antes de usarlos.
Cómo madurar plátanos durante la noche en una bolsa
Digamos que tuviste suficiente previsión para comprar algunos plátanos con anticipación y te olvidaste por completo de ellos hasta ahora. Afortunadamente, tienes alrededor de un día hasta que los necesites, que es mucho tiempo para que maduren. La mejor manera de obtener plátanos maduros durante la noche es usar una bolsa de papel marrón; aquí se explica cómo hacerlo en tres sencillos pasos:
- Coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón.
- Cierre sin apretar para permitir que se acumule el etileno, el gas que hace madurar el banano, acelerando así el proceso. Puede agregar frutas como manzanas o tomates a la bolsa para producir etileno adicional.
- Compruebe el plátano en aproximadamente 12 horas. Si está maduro, retíralo y úsalo cuando quieras. Si no es así, devuelva la banana a la bolsa, vuelva a sellarla y déjela reposar, revisando de vez en cuando para monitorear el progreso.