Las batatas o camotes son una alternativa saludable al almidón tradicional, permitiendo disfrutar de los carbohidratos con menos culpa gracias a sus nutrientes. Son ideales en forma de puré cremoso, un clásico en las cenas. Sin embargo, prepararlas siempre igual puede resultar monótono. Afortunadamente, Martha Stewart tiene un truco infalible: agregar jugo de naranja para elevar su sabor.
Este simple ingrediente aporta un toque cítrico vibrante que transforma el puré, haciendo que tanto niños como adultos pidan más. Funciona perfectamente tanto en versiones dulces (con canela y jarabe de arce) como saladas (con mantequilla y ajo). ¡Martha Stewart lo incorpora en sus recetas para un resultado espectacular!
No hace falta mucha cantidad, ya que su acidez potencia el sabor de todo el puré sin añadir exceso de azúcar. Para un extra de frescura, prueba ralladura de naranja. Este consejo abre un mundo de posibilidades y evita el aburrimiento con las batatas.
Preparación: Cocina, machaca las batatas y añade ¼ a ½ taza de jugo de naranja (fresco o envasado). Para más intensidad, incorpora 2 cucharaditas de ralladura y úsala como guarnición.
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