Los palitos de pretzel ayudan a que los ojos se destaquen en estos lindos cupcakes de Halloween.
Precaliente el horno a 350°F. Cubra de veinticuatro a treinta moldes para muffins de 21/2 pulgadas con moldes para hornear de papel.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue gradualmente el azúcar, 1/4 de taza a la vez, hasta que se mezclen. Raspa los lados del tazón; batir 2 minutos más. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Batir en vainilla. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a fuego lento después de cada uno hasta que se mezclen.
Con una cuchara, vierta la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornee de 18 a 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar las magdalenas en el molde durante 5 minutos. Retire de las cacerolas; dejar enfriar sobre rejillas.
Para decorar, tiñe el glaseado de verde. Usando una manga pastelera equipada con una punta redonda grande o una bolsa de plástico con una esquina cortada, coloque puntas largas en las magdalenas como desee. Sumerja los palitos de pretzel en la capa derretida y adjunte globos oculares de caramelo mientras aún están húmedos. Inserta 2 pretzels en cada cupcake. Dejar reposar hasta que cuaje.
En un tazón grande, bata 1 taza de manteca, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y 1/2 cucharadita de extracto de almendras con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo, batiendo bien. Agregue 2 cucharadas de leche. Agregue gradualmente 2 tazas de azúcar en polvo adicional y 1 a 2 cucharadas de leche adicional para alcanzar la consistencia de untar. Rinde 3 tazas.
