¡Sorprende a todos en tu fiesta de Halloween con estos cupcakes de criatura de nueve ojos! Sus ojos saltones evocan un monstruo caricaturesco y divertido. Perfectos para complementar tus disfraces festivos.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 40 min | Horneado: 18 min | Enfriado: 45 min | Total: 1 h 43 min | Porciones: 24
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 ½ tazas de leche
- Glaseado blanco cremoso o glaseado blanco enlatado
- Colorante alimentario azul
- Globos oculares de caramelo de varios tamaños
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra 24-30 moldes para muffins de 2½ pulgadas con capacillos de papel.
- Paso 2: En un tazón mediano, mezcla la harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agrega el azúcar gradualmente, ¼ taza a la vez, hasta que se integre. Raspa los lados del tazón y bate 2 minutos más. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Agrega la vainilla. Alterna la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta integrar.
- Paso 3: Vierte la masa en los moldes preparados, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad.
- Paso 4: Hornea de 18 a 22 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Deja enfriar en los moldes 5 minutos, luego transfiere a rejillas.
- Paso 5: Tiñe el glaseado de azul. Usa una manga pastelera con boquilla estrella mediana para formar picos en los cupcakes. Coloca los globos oculares de caramelo mientras el glaseado esté húmedo.
Glaseado blanco cremoso
En un tazón grande, bate 1 taza de manteca, 1½ cucharaditas de vainilla y ½ cucharadita de extracto de almendras a velocidad media 30 segundos. Agrega gradualmente 2 tazas de azúcar glass, batiendo bien. Incorpora 2 cucharadas de leche. Agrega 2 tazas más de azúcar glass y 1-2 cucharadas adicionales de leche hasta obtener consistencia untables. Rinde 3 tazas.
Información nutricional (por porción)
335 calorías; grasa 16 g; colesterol 40 mg; grasas saturadas 6 g; carbohidratos 48 g; grasas monoinsaturadas 5 g; grasas poliinsaturadas 3 g; grasas trans 1 g; fibra 1 g; azúcares 38 g; proteína 3 g; vitamina A 243.8 UI; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.7 mg; folato 23.9 mcg; vitamina B12 0.2 mcg; sodio 180 mg; potasio 115 mg; calcio 39 mg; hierro 1.1 mg.