En los ajetreados días de verano, nada como una receta rápida para hornear. Estos cupcakes combinan una mezcla de pastel de limón con bayas frescas, capturando los sabores vibrantes de la temporada en porciones individuales perfectas.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 24
Ingredientes
Instrucciones
Glaseado de crema de mantequilla
En un tazón grande, bate 1 taza de mantequilla suave con una batidora a velocidad media 1-2 minutos hasta cremosa. Incorpora 1 taza de azúcar glass. Agrega 2 cucharadas de crema espesa, 1 cucharadita de vainilla, ¼ cdta. de extracto de almendras (opcional) y una pizca de sal; bate hasta integrar. Añade gradualmente 3 tazas de azúcar glass hasta mezclar. Bate a velocidad media 5 minutos hasta esponjoso, raspando el tazón. Agrega 1 cucharada extra de crema y bate a alta velocidad 1 minuto más.
Información nutricional (por porción)
243 calorías; 10 g grasa; 22 mg colesterol; 6 g grasa saturada; 38 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa trans; 29 g azúcares; 1 g proteína; 267,8 UI vitamina A; 5,8 mg vitamina C; 0,1 mg tiamina; 0,5 mg niacina; 14,6 mcg folato; 208 mg sodio; 32 mg potasio; 37 mg calcio; 0,4 mg hierro.