De lo clásico a lo artesanal:Cupcakes y pasteles para una nueva era Galería de imágenes Este cupcake perfecto es una combinación clásica de pastel de vainilla con glaseado de vainilla. Ver más fotos de cupcakes y pasteles. Los cupcakes son un postre perfecto o un dulce en cualquier momento. Y son una excelente comida para fiestas y celebraciones porque en estos días, puedes hacer que una magdalena sepa (y se vea) como casi cualquier cosa. ¿Necesitas algo festivo para el Cinco de Mayo? Prepara unos cupcakes con sabor a lima y tequila. ¿Quieres algo especial para Navidad? ¿Qué tal cupcakes de ponche de huevo? Y la calabaza sería perfecta para Halloween, ¿verdad? Los pasteleros de hoy en día (tanto profesionales como panaderos caseros) realmente saben cómo hacer que sus productos horneados sean irresistiblemente deliciosos y pueden satisfacer casi cualquier antojo de sabor.
Pero seamos realistas:no todos los cupcakes son iguales. Algunas combinaciones de sabores son simplemente mejores que otras. En este artículo, veremos 10 excelentes combinaciones de sabores de magdalenas y glaseados que seguramente te harán desear que sea tu cumpleaños (o el cumpleaños de cualquiera, para el caso). Primero, algo tentadoramente agrio.
Contenido- Magdalena de limón con crema de mantequilla de frambuesa
- Cupcake de manzana con glaseado de crema de caramelo
- Cupcake de chocolate y chipotle con ganache de chocolate
- Pastelito de moca con crema de mantequilla espresso
- Magdalena de plátano con glaseado de chocolate
- Cupcake de chocolate amargo con glaseado de menta
- Magdalena de zanahoria con glaseado de queso crema
- Magdalena de piña con crema de azúcar morena
- Pastelito de S'mores
- La Dosis Doble
10. Magdalena de limón con crema de frambuesa
El limón y la frambuesa se combinan para hacer un cupcake dulce y picante. No se puede negar que el limón y la frambuesa forman una pareja fantástica. A los panaderos les encanta poner estas dos frutas juntas en pasteles y tartas de queso, y es probable que hayas visto limonada de frambuesa en uno o dos menús. La acidez del limón, combinada con la dulzura afrutada de la frambuesa, hacen de esta una combinación deliciosa.
Para una delicia adicional, espolvoree esta delicia ácida con virutas de chocolate blanco o migas de galleta Graham, o coloque una o dos frambuesas frescas encima. Y si te sientes un poco rebelde, dale la vuelta a esta combinación haciéndola una magdalena de frambuesa con glaseado de limón. ¡Ahora estás viviendo peligrosamente!
9. Cupcake de manzana con glaseado de crema de caramelo
Aunque las manzanas acarameladas generalmente solo aparecen en el otoño, eso no significa que no pueda disfrutar de esta combinación de sabores tradicionales durante todo el año. Una magdalena de manzana (o manzana con canela si te sientes picante) cubierta con una capa suave de glaseado de crema de caramelo puede hacer que quieras ponerte un suéter y encontrar un montón de hojas para saltar. Para darle aún más manzana, pruébalo con trozos de manzana reales horneados directamente en la magdalena. Incluso puedes poner un palito de helado en la parte superior y espolvorearlo con nueces si quieres darle un toque creativo a la tradicional manzana acaramelada.
¿Qué es la crema de mantequilla y por qué es tan increíble?La crema de mantequilla es una mezcla básica de mantequilla, leche y azúcar. Es fácil de hacer y se le puede dar sabor a casi cualquier cosa. Además de ser deliciosamente dulce, es fácil de untar, lo que lo hace ideal para cubrir o rellenar pasteles y magdalenas. Además, agregar solo un poco más de azúcar puede darle una textura más firme, lo que la hace perfecta para crear flores elegantes y otras decoraciones comestibles. [fuente:Rinsky]
8. Cupcake de chocolate con chipotle y ganache de chocolate
¿Estás de humor para algo picante, pero no quieres saltarte el postre? Esta combinación de sabores sorprendentemente deliciosa combina el toque de los chiles (específicamente el polvo de chile chipotle) con la dulzura del chocolate y la especia de la canela. Cubierto con ganache de chocolate (un glaseado de crema de chocolate que no es tan esponjoso como el glaseado tradicional), este cupcake satisface los antojos tanto de lo picante como de lo dulce. Definitivamente le da un nuevo significado a la frase "chocolate caliente".
Los chiles y el chocolate en realidad combinan bastante bien:encontrará esta combinación única en otros alimentos populares como el mole (una salsa de chocolate con chile) y, a veces, se agrega cacao en polvo a un plato picante para darle algo extra.
The Iron Cupcake®:Competencia de la TierraUna receta de cupcake de chocolate y chipotle fue la ganadora de agosto de 2008 de la competencia Iron Cupcake®:Earth. Cada mes, el blog Iron Cupcake®:Earth anuncia un ingrediente de desafío para esta "última competencia mundial de cupcakes" [fuente:Iron Cupcake Earth]. Luego, tanto los profesionales de la magdalena como los aficionados de todo el mundo se dedican a crear una receta sabrosa con el ingrediente, y los lectores del blog seleccionan al ganador.
7. Magdalena de moca con crema de mantequilla espresso
El café y el chocolate son un dúo delicioso. A veces, lo que necesita es un refrigerio al final de la tarde en forma de un pequeño producto horneado. Una magdalena de moka (una combinación de sabores de chocolate y café) cubierta con glaseado de crema de mantequilla infundida con el sabor del espresso (café realmente fuerte) podría animar su cerebro cansado. Y al igual que los cafés elegantes que encontrarás en tu cafetería más cercana, puedes agregar lo que quieras a este pastelito:rocíalo con caramelo, espolvoréalo con canela, lo que sea que te guste. Como preguntaría un verdadero amante del café:"¿Por qué solo tomar café con el postre cuando también puede estar en el postre?"
6. Cupcake de plátano con glaseado de chocolate
Esta deliciosa combinación de cupcake y glaseado recuerda a una banana congelada bañada en chocolate o a un bote de banana junto a la chimenea. Y pocas cosas van mejor con los plátanos que el chocolate. Además, puedes ser creativo con esta receta agregando chispas de chocolate a la magdalena o espolvoreando nueces trituradas encima para darle ese sabor a pan de plátano con nueces.
¿No eres fanático del chocolate? Cámbielo de una manera que Elvis Presley aprobaría cubriéndolo con mantequilla de maní. (Se sabía que Elvis disfrutaba de los sándwiches de mantequilla de maní y plátano). Otros ingredientes excelentes para un pastelito de plátano incluyen caramelo, caramelo y vainilla.
La magdalena de heladoSi el simple hecho de saber como una golosina congelada no es suficiente, es posible que le interese probar una magdalena de helado. En este brebaje frío, un tazón de cono de helado en forma de magdalena se llena con helado y se cubre con glaseado. ¡Parece una magdalena, pero sabe a helado!
5. Magdalena de chocolate amargo con glaseado de menta
Si no puedes resistirte a la combinación de menta y chocolate, este cupcake es para ti. Ideal para satisfacer los antojos de Thin Mint durante la temporada baja de venta de galletas de las Girl Scouts, este gran dúo de cupcakes demuestra que la menta y el chocolate siempre deben servirse juntos. Una magdalena húmeda de chocolate oscuro cubierta con un glaseado cremoso de menta hace que las mentas para después de la cena parezcan un juego de niños. Para hacer que este cupcake sea un poco más decadente, intente rellenarlo con una ganache de chocolate cremoso y espolvoree el glaseado con virutas de chocolate.
Otros glaseados que combinan muy bien con una magdalena de chocolate negro incluyen queso crema, mantequilla de maní, chocolate alemán, chocolate blanco, naranja y caramelo. Pero seamos realistas, ¿qué no va bien con el chocolate?
4. Cupcake de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema
No es sorprendente que el cupcake de zanahoria sea uno de los sabores de cupcakes más populares que existen. ¿Por qué? El pastel de zanahoria es dulce y esponjoso, con zanahoria rallada, canela y unas pocas nueces o pecanas picadas. Este combo de magdalenas es lo mismo que un pastel de zanahoria tradicional, pero en forma de porción individual. Si no eres fanático de las zanahorias, siempre puedes omitirlas y aún te queda un delicioso bizcocho de pastel de especias. O reemplace la zanahoria con pepino rallado para obtener un sabor verdaderamente único.
Podría decirse que la mejor parte de la magdalena de zanahoria es el glaseado, que sabe a queso crema, pero es más dulce y cremoso. Se prepara batiendo mantequilla, vainilla, queso crema y azúcar, y es un aderezo verdaderamente sabroso para cualquier sabor de cupcake.
ingredientes para cupcakesUna de las mejores cosas de los cupcakes es que puedes cubrirlos con casi cualquier cosa que quieras. Y no se limita solo a nueces y chispas:cuando se trata de adornar sus productos horneados, el cielo realmente es el límite. Algunos ingredientes sabrosos para cupcakes incluyen coco, fruta fresca, virutas de chocolate, barras de caramelo trituradas, galletas desmenuzadas, granola, caramelo, caramelos de goma y ralladura de limón.
3. Magdalena de piña con crema de azúcar morena
Ah, el dulce sabor de la piña y el azúcar moreno. Si alguna vez has comido un pastel de piña al revés, sabes que hay algo sorprendente en combinar una piña dulce y jugosa con un pastel. Y el glaseado de azúcar moreno le da un sabor rico y cálido que va muy bien con la bondad almibarada de la piña.
Afortunadamente para el cocinero propenso a los accidentes, a diferencia de un pastel invertido de piña tradicional, esta magdalena no requiere el movimiento sigiloso de voltear el pastel una vez que está horneado. Pon una cereza marrasquino encima y espolvoréala con coco si quieres, y tendrás un mini homenaje a una de las recetas de postres más populares de todos los tiempos.
RellenosComo si los cupcakes en sí mismos no fueran lo suficientemente deliciosos, pueden ser aún más tentadores si sabes que tienen un sabroso relleno pegajoso en su interior. Ya sea que lo inyecte en la magdalena con una manga pastelera o haga un agujero en la torta para hacer espacio para la adición, a veces no hay nada mejor que morder una magdalena solo para encontrar más glaseado, mermelada o alguna otra mezcla cremosa o afrutada. escondido dentro.
2. Magdalena de malvaviscos
Imagínese esta delicia de fogata en forma de magdalena, ¡eso es delicioso! ¿Te encantan los s'mores pero no tienes una fogata a mano? Esta ingeniosa combinación recrea la popular tradición junto a la chimenea al reunir chocolate, malvaviscos y galletas Graham, todo en un pequeño y elegante postre. En un s'more tradicional, un malvavisco tostado al fuego y un trozo de chocolate se intercalan entre dos galletas integrales. En la versión de cupcake, un cupcake de chocolate se unta con glaseado de malvavisco y se espolvorea con migas de galleta Graham. ¿Quieres una mayor proporción de malvavisco a chocolate? Intente usar pelusa de malvavisco o glaseado extra de malvavisco como relleno para la magdalena.
La mejor parte de esta combinación de cupcakes, además de su delicia, es que el glaseado con sabor a malvavisco es mucho más fácil de quitar de los dedos que un malvavisco pegajoso derretido al fuego, lo que lo convierte en una alternativa menos pegajosa que la delicia clásica.
1. La Dosis Doble
Algunos sabores, como la vainilla y el chocolate, son simplemente atemporales. Ninguna lista de cupcakes estaría completa sin mencionar los buenos viejos recursos. ¿Eres un amante del chocolate acérrimo? ¿Disfrutas de la dulzura simple de la vainilla? ¿Eres un verdadero fanático de las fresas? A veces, nada satisface un antojo de sabor como una dosis doble.
Una magdalena de chocolate con glaseado de chocolate, una magdalena de vainilla con glaseado de vainilla, una magdalena de fresa con glaseado de fresa, una magdalena de limón con glaseado de limón:para un verdadero fanático del sabor, nada podría ser mejor. Hay una razón por la cual estas combinaciones probadas y verdaderas de sabores duplicados aún se presentan en las panaderías de todo el mundo:a veces solo quieres que sea simple, y estos clásicos favoritos cumplen con los requisitos.
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Fuentes
- Anderson, Juan. "El libro de cocina del siglo americano:las recetas más populares del siglo XX th siglo". Clark N. Potter Publishers. 1997.
- Pastelitos. "Sabores de magdalenas". 2010. (5 de mayo de 2010).http://www.freshcupcakes.com/flavors.html
- El Cup Cake Spot, Inc. "Menú Cup Cake". 2009. (5 de mayo de 2010).http://www.thecupcakespotinc.com/menu.html
- La estación de las magdalenas. "Sabores de magdalenas". 2010. (5 de mayo de 2010). http://www.cupcakestation.com/flavors.asp
- Hola Magdalena. "Sabores". (5 de mayo de 2010).http://www.hellocupcakeonline.com/flavors.html
- Magdalena de Hierro:Tierra. "¿Cómo funciona Iron Cupcake:Earth Work?" www.ironcupcakeearth.com. 25 de julio de 2008. (7 de mayo de 2010).http://www.ironcupcakeearth.com/2008/07/how-does-iron-cupcakeearth-work.html
- Pastelitos geniales. "Sabores". 2010. (5 de mayo de 2010).http://www.kickasscupcakes.com/Flavors.php
- Rinsky, Glenn y Laura Halpin Rinsky. "El compañero del pastelero:una guía completa de recursos para el profesional de la panadería y la pastelería". John Wiley e hijos. 2008.
- Peters, Colette. "Pasteles de cumpleaños de Colette". Little, Brown y Compañía. 2000.
- Magdalenas con chispas. "Sabores". 2010. (5 de mayo de 2010).http://www.sprinkles.com/flavors.html
- Pastelitos de trofeos. "Sabores". 2010. (5 de mayo de 2010).http://www.trophycupcakes.com/flavors.htm