Casi todos los amantes del guacamole se han preguntado cómo madurar los aguacates en algún momento. Después de todo, la fruta tan querida tiene la reputación de tardar una eternidad y un día en madurar y (lamentablemente) solo un corto período de tiempo para echarse a perder. Incluso un entusiasta experimentado del aguacate puede confundirse un poco acerca de si un aguacate está maduro antes de cortarlo. Afortunadamente, hay algunos trucos que pueden ayudarte a aprender a madurar aguacates rápidamente, después de inspeccionar su estado actual.
Puedes saber si un aguacate ya está maduro en dos pasos:darle un vistazo completo al exterior y aplicar presión suavemente sobre la fruta. Si el producto está listo para comer, la piel debe tener un color verde o negro extremadamente oscuro. Debe sentirse lleno de baches, pesado y firme. Y debería ceder fácilmente a una presión suave. Dicho esto, es crucial que no confundas un aguacate podrido o dañado con uno maduro. Un gran error de novato es elegir una fruta con porciones o bolsillos que son más suaves, blandas o planas que otras. Esto es fácil de hacer si no le da a todo el aguacate una inspección adecuada.
Ahora que lo hemos aclarado, para que no desembolses el dinero que tanto te costó ganar en productos no comestibles, analicemos cómo madurar aguacates en casa que simplemente no parecen querer salir de su conchas todavía.
Cómo madurar aguacates rápidamente
Un aguacate maduro (izquierda) e inmaduro, uno al lado del otro. (Crédito de la foto:Getty Images)
Según Alimentación y Nutrición , hay una forma bastante sencilla de aprender a madurar aguacates rápidamente, e involucra solo dos artículos que probablemente ya tengas en tu cocina:un plátano poco maduro y una bolsa de papel. Todo lo que tiene que hacer es colocar el aguacate verde en la bolsa con el plátano, poner la bolsa en la encimera de la cocina y, aquí está la parte difícil, dejarlo solo por un tiempo. Abra la bolsa después de que hayan pasado de 24 a 48 horas y podrá disfrutar de la gloria del verde deliciosamente delicioso que le espera. Como informa One Green Planet, los plátanos liberan gas etileno de forma natural, lo que puede ayudar a acelerar la maduración del aguacate. ¡Es como magia!
Si desea saber cómo madurar aguacates sin una bolsa de papel, y si puede esperar unos días más antes de cavar, también puede usar arroz crudo como método alternativo. Espera, ¿cómo puedes madurar aguacates rápidamente con algo tan extraño como eso? Dado que el arroz crudo hace un trabajo bastante decente al atrapar el gas etileno, la compañía Avocados From Mexico sugiere colocar el aguacate verde en un recipiente lleno de arroz crudo y sumergir completamente la fruta en los granos. Mientras revise sus productos diariamente, debería notar que se vuelven más maduros a medida que pasa el tiempo.
Pero si todo eso suena como demasiado problema para pasar por un aguacate, y si tiene el lujo de un poco más de tiempo, también puede optar por la ruta totalmente natural de simplemente colocar la fruta a la luz del sol. Si lo coloca junto al alféizar de su ventana o en otro lugar de su casa que reciba mucha luz solar, le complacerá saber que esta temperatura ligeramente más cálida también puede ayudar a que la fruta madure más rápido.
¿Puedes aprender a madurar aguacates en el microondas o en el horno?
Lo más probable es que haya visto algunos de los llamados "trucos" flotando en la web que afirman enseñarle cómo madurar aguacates en hornos, o incluso cómo madurar aguacates en el microondas. Pero de acuerdo con la Comisión del Aguacate de California, estas son dos cosas que no puede, y no debe, hacer para acelerar la maduración. “No coloque los aguacates en el microondas ni los ponga en el horno para intentar que maduren más rápido”, escribe Zac Benedict, director de marketing en línea de la comisión. “Si lo hace, el microondas o el horno pueden ablandar un poco la pulpa de la fruta, lo que puede hacer que parezca madura, pero no lo está. El aguacate tendrá un sabor inmaduro y no tendrá la cremosidad o el sabor mantecoso a nuez que todos conocemos y amamos”. Suena como una forma rápida de obtener un montón de pegote verde, que definitivamente pasaremos por alto.
Cómo madurar aguacates durante la noche
Un aguacate maduro (izquierda) e inmaduro, primer plano. (Crédito de la foto:Getty Images)
Teniendo en cuenta el hecho de que las frutas pueden tardar unos días en madurar por sí solas, saber cómo madurar aguacates durante la noche puede parecer un sueño hecho realidad. Como explica Avocados from Mexico, este sueño es posible de lograr en la realidad. Sin embargo, antes de emocionarse demasiado, sepa que hay una advertencia importante. ¿Recuerdas el truco del plátano y la bolsa de papel que puede tardar hasta 24 o incluso 48 horas? Sobre este truco, la compañía escribe:"Dependiendo del aguacate, la madurez puede lograrse de la noche a la mañana, por lo que es importante revisarlo todos los días". Y en este contexto, "dependiendo del aguacate" significa exactamente lo que crees que significa, dependiendo de qué tan maduro ya estaba el pequeño antes de que te involucraras.
Esencialmente, la clave para madurar un aguacate durante la noche significa seleccionar uno que esté al menos en una etapa premadurada. Una señal reveladora de esto es cuando lentamente comienza a ceder ante una presión suave, así que téngalo en cuenta la próxima vez que inspeccione apresuradamente un lote en la tienda. Pero no se te ocurra intentar aprender a madurar aguacates en minutos; eso es una falsa promesa tanto como los trucos del horno o del microondas.
Cómo madurar un aguacate cortado
(Crédito de la foto:Getty Images)
¿No es tan deprimente cuando compras un aguacate que crees que está maduro, solo para abrirlo y ver que aún no ha llegado? ¿Cómo se maduran los aguacates rápidamente si la pulpa ya ha sido expuesta? ¿Deberías entrar en pánico? ¡No! Si esto te sucede, no tires tus preciados productos a la basura. Según la Junta de Aguacate Hass, existe la esperanza de salvar la fruta si recuerdas cómo madurar los aguacates cortados.
Todo lo que tiene que hacer es rociar la pulpa expuesta del aguacate con jugo de lima o jugo de limón, juntar las dos mitades, cubrir el aguacate con una envoltura de plástico transparente y volver a colocarlo en el refrigerador. De ahí en adelante, revisa el aguacate periódicamente para ver cuándo se ablanda lo suficiente como para comerlo. Dependiendo de qué tan cerca estuvo el aguacate de estar maduro, el tiempo del proceso de maduración variará. (No sabemos ustedes, pero nos estamos pateando por tirar aguacates que podrían haberse guardado en el pasado. ¡Nunca volveremos a cometer ese error!)
¿Cuál es la forma más rápida de madurar un aguacate?
(Crédito de la foto:Getty Images)
La mayoría de los expertos citan el método de la banana y la bolsa de papel cuando enseñan a otros cómo madurar un aguacate, porque funciona de maravilla. Dicho esto, no podemos enfatizar este punto lo suficiente:funciona mejor y más rápido cuando el aguacate ya está en proceso de maduración. Sin embargo, si no tiene un plátano encima y necesita desesperadamente que su aguacate se vea fresco en cuestión de uno o dos días, ¡hey, hemos estado allí! – un plátano no es su única opción de producto para este método. También puedes usar una manzana o un kiwi, ya que esas frutas también producen gas etileno y, por lo tanto, pueden ayudar a acelerar el proceso de maduración del aguacate.
Al final del día, no hay una garantía del 100 por ciento de que su aguacate estará listo para ser rebanado y cortado en cubitos cuando lo desee. Aunque estos consejos y trucos han resultado útiles para muchas personas, los aguacates son misteriosos e impredecibles; nunca sabes exactamente lo que vas a encontrar cuando miras dentro de uno. Tal vez eso es lo que lo hace tan especial cuando finalmente tenemos uno verde perfectamente cremoso en nuestras manos pequeñas y calientes. Pero no importa cuánto tiempo te tome aprender a madurar aguacates, al menos puedes estar agradecido de poder ir a la tienda a comprar uno. Imagínese cultivar un árbol de aguacate real y tener que esperar tres o cuatro años para que emerja la fruta, o, lo que es aún más insoportable, cultivar un árbol a partir de una semilla y luego esperar entre cinco y 13 años para que el producto llegue al mundo.
Nos arriesgaremos con la tienda de comestibles, ¡gracias!
A continuación, conozca los superalimentos más sabrosos que pueden ayudarlo a vivir más tiempo en el siguiente video: