Si tienes alergia al huevo, opta por recetas veganas ricas en cereales integrales, frutas y verduras. P. No puedo consumir huevos, ¿me recomiendas un libro de cocina con recetas para hornear sin ellos?
Para encontrar libros con recetas de repostería "sin huevo", busca en la sección de alimentos naturales de la librería local. Los libros de cocina veganos son ideales, ya que excluyen carne, pescado, huevos y lácteos.
Dependiendo de la receta, puedes usar sustitutos como polvo de arrurruz, linaza molida con agua, polvo de hornear con vinagre de sidra de manzana, puré de frutas o tofu. Consulta libros especializados para instrucciones precisas.
Un sustituto comercial efectivo es Ener-G, hecho de almidón de patata, tapioca y levadura. Disponible en tiendas de alimentos naturales o en www.ener-g.com.
Para más información sobre alergias al huevo, consulta:
- Comprender las alergias alimentarias
- Alergias alimentarias
- Conceptos básicos sobre alergias: Alergias alimentarias
- Cómo funcionan los veganos