Para las personas con alergias al huevo, busque recetas veganas, que se basen en cereales integrales, frutas y verduras. P. No puedo comer nada que contenga huevos, así que me gustaría comprar un libro de cocina que tenga recetas para hornear sin huevos. ¿Puedes ayudarme?
R. Para libros de cocina con recetas para hornear "sin huevo", intente buscar en la sección de alimentos naturales del pasillo de libros de cocina en su librería local. O considere comprar un libro de cocina vegano, que excluye la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos como ingredientes.
Dependiendo de la receta para hornear en particular, hay varios ingredientes que se pueden usar en lugar de los huevos. Entre ellos se encuentran el polvo de arrurruz, la linaza molida más agua, el polvo de hornear más vinagre de sidra de manzana, el puré de frutas e incluso el tofu. Para obtener instrucciones específicas sobre cómo usar estas sustituciones, consulte los libros de cocina especializados.
Alternativamente, un sustituto de huevo fácil de usar que funciona en muchas recetas para hornear es el sustituto de huevo Ener-G, un producto hecho principalmente de almidón de patata, almidón de tapioca y levadura. Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales o en el sitio web de Ener-G Foods en www.ener-g.com.
Para obtener más información que podría ayudar a las personas con alergias al huevo, consulte:
- Comprender las alergias alimentarias
- Alergias alimentarias
- Conceptos básicos sobre alergias:Alergias alimentarias
- Cómo funcionan los veganos