¿Por qué pagar mucho dinero por un costoso pastel de bodas hecho en una panadería cuando puedes construir fácilmente tu propia creación romántica en casa? Aunque la perspectiva de crear un pastel en niveles puede parecer desalentadora, se basa en algunos elementos de soporte arquitectónico bastante simples. Como toda construcción sólida, un pastel en niveles comienza con una buena base.
FundaciónPara el nivel inferior del pastel, llene y cubra las dos capas más grandes del pastel en el centro de una tabla para pastel cubierta que sea aproximadamente 4 pulgadas más grande que el pastel, asegurándose de alisar el glaseado en la parte superior y los lados. Use una tabla resistente para pasteles, como madera contrachapada de 1/2 pulgada de espesor.
Soporte
Recorte dos círculos de cartón corrugado del tamaño que quepa debajo de las capas del pastel para cada nivel adicional (un total de 4 círculos de cartón). Pegue con cinta adhesiva las dos piezas de cada nivel para obtener un doble grosor de cartón.
Cubra los círculos de cartón de doble grosor con papel aluminio cortado en un círculo de 1 a 2 pulgadas más grande que el cartón. Centra el cartón en el papel aluminio. Haga cortes en el papel aluminio, espaciados aproximadamente a una pulgada de distancia, alrededor de todo el círculo. Dobla cada pestaña de papel aluminio de 1 pulgada sobre el cartón y pégalas con cinta adhesiva.
Envuelva el papel aluminio alrededor de los bordes
de nuestro círculo de cartón.
Para marcar la posición correcta para el siguiente nivel, sostenga suavemente el cartón cubierto con papel de aluminio justo por encima del centro del nivel inferior esmerilado. Usando una regla como guía, centre el cartón y bájelo suavemente sobre la superficie esmerilada. Use un palillo para marcar ligeramente alrededor del cartón. Retire el cartón.
Baje suavemente el círculo
envuelto en papel de aluminio sobre la capa inferior.
Empuje las piezas de espiga en el
nivel inferior, espaciando uniformemente las piezas
dentro del área marcada para el siguiente nivel.
Rellene y congele las capas de pastel para este nivel colocadas en el círculo de cartón cubierto con papel de aluminio del tamaño adecuado; glaseado suave en la parte superior y los lados del pastel. Coloque con cuidado el nivel en su posición en el nivel inferior. Repita para todos los niveles, apoyando cada capa con tacos.
Para estabilizar las hileras, afile un extremo de una espiga de 1/4 de pulgada de grosor con un cuchillo. Empuje el extremo afilado de la espiga hacia el centro del nivel superior y empújelo con cuidado hacia abajo a través de todos los niveles y círculos de cartón. Recorte el nivel de la espiga con la parte superior del pastel. Con cuidado, alise el glaseado en la parte superior del pastel para cubrir la espiga. Retire las piezas de espiga antes de cortar el pastel.
Empuje el extremo afilado de la espiga
hacia el centro del nivel superior y con cuidado
empuje hacia abajo a través de todos los niveles y
círculos de cartón.
Agregue sus propios toques creativos con las decoraciones de su elección. Use una bolsa de decoración para canalizar los bordes del glaseado y las flores, o aplique decoraciones prefabricadas compradas en una tienda de artículos para decoración de pasteles o en una tienda de manualidades. Una de las formas más simples y elegantes de decorar un pastel de bodas es usar flores frescas reales. Tenga cuidado de que las flores no tengan pesticidas. Se deben colocar flores limpias y frescas sobre el pastel justo antes de exhibirlo.
Alimento para el Pensamiento
- Consejos de recetas
- Sustituciones de ingredientes de recetas
- PlanetGreen.com:Cómo pedir (u hornear) un pastel de bodas más ecológico
Otra opción es la técnica de cestería.
Truco de pastel de "canasta"
Al cubrir el costado de un pastel de capas con un patrón de tejido de canasta y agregar bayas frescas en la parte superior, puede convertir un pastel común en una elegante "canasta de frutas".
- Unta la parte superior del pastel de capas con una capa delgada de mermelada de albaricoque o cobertura de caramelo.
- Con una cuchara, coloque el glaseado de crema de mantequilla en una bolsa de decoración provista de una punta decorativa de cestería estriada. Coloca tiras verticales a intervalos de 2 pulgadas alrededor del costado del pastel.
Trabaje desde la parte inferior
del pastel hacia arriba. - Haz una tira horizontal alrededor del costado del pastel, justo debajo del borde superior. Repita hasta la mitad del lado del pastel.
Use la mano izquierda para girar el plato de la torta mientras canaliza las tiras horizontales. - Coloque más tiras verticales a la mitad entre cada una de las tiras hechas en el paso 1. Vuelva a llenar la bolsa de decoración según sea necesario.
Espacie el segundo conjunto de tiras verticales lo más uniformemente posible. - Coloca tiras horizontales cortas entre las tiras horizontales hechas en el paso 2 y a lo largo de la base del pastel. Cada franja corta comienza en el borde de una franja vertical, cruza la siguiente franja vertical y termina en el borde de la siguiente franja vertical.
Intente levantar la punta precisamente en el
borde de la siguiente vertical tira. - Reemplace la punta de tejido de cesta por una punta de estrella. Coloca un borde de estrella alrededor de la parte superior del pastel. Apila bayas frescas mezcladas encima del pastel para que parezca fruta en una canasta.
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