Potica es un pastel tradicional esloveno, pero aquí logramos el mismo efecto espiral en forma de galleta que en el pastel para un tiempo de horneado más rápido.
Resumen de recetas preparación:20 minutos enfriamiento:30 minutos congelación:1 hora horneado:10 minutos total:2 horas Porciones:40 Rinde:alrededor de 40 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza más 2 cucharadas. mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1 ½ tazas de trozos de nuez, finamente molidos
2 cucharadas de miel
1 yema de huevo
1 cucharada de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agrega 2/3 de taza de azúcar y la sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir 1 huevo y la vainilla. Batir en harina.
Paso 2
Envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríe de 30 a 60 minutos o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 3
Para el relleno, en un tazón mediano, mezcle las nueces molidas, el 1/3 de taza de azúcar restante y 2 cucharadas. la mantequilla, la miel, la yema de huevo y la leche.
Paso 4
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 15x10 pulgadas. Extienda el relleno de nuez sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Corte el rectángulo por la mitad transversalmente. Enrolle firmemente las mitades de la masa, comenzando por los lados cortos; pellizcar para sellar los bordes. Envuelva los rollos en una envoltura de plástico; congela alrededor de 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para rebanar.
Paso 5
Precaliente el horno a 375°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. Corte los rollos en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
Paso 6
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar en bandejas para galletas durante 1 minuto. Remover; enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional Por porción:120 calorías; grasa 8g; colesterol 23 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 11g; monograsa 2g; grasa polivinílica 2g; azúcares 6g; proteína 2g; vitamina a 174 UI; vitamina c 0,1 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 16,6 mcg; sodio 73 mg; potasio 29 mg; calcio 8 mg; hierro 0,4 mg.
