¿Puedes creer que acabo de terminar las últimas sobras del Día de Acción de Gracias? Apenas tiré nada. De hecho, mi mayor logro al evitar el desperdicio de comida del Día de Acción de Gracias fue hacer estas deliciosas galletas de azúcar con pastel de nuez. ¿A quién no le gusta la nuez horneada en un dulce?
¿Qué tiene que ver esta receta con el desperdicio de alimentos?, podría preguntarse. Bueno, se me ocurrió la brillante idea de hacer mini pasteles de nuez con chispas de chocolate para el Día de Acción de Gracias. Todos estamos tratando de controlar nuestro peso, así que pensé que los mini pasteles serían mejores que hacer uno de tamaño completo. Fue una idea brillante, excepto que no sabía cuánto relleno necesitaría para los pasteles más pequeños. Con la mitad del relleno sobrante, sabía que tenía que preparar algo más delicioso.
He hecho algunos lotes de galletas de azúcar desde cero en el pasado, pero no estoy preparado para este año con dos niños. Es un proceso demasiado largo. Las mezclas de galletas preempaquetadas de Betty Crocker son tan económicas que no termina pagando mucho más por la conveniencia. Y ya sabes lo baratos que son los productos para hornear en esta época del año.
Fue tan fácil hacer esto. Todo lo que hice fue seguir las instrucciones de la bolsa de galletas Betty Crocker para hacer galletas con cortadores de galletas. Usé un cortador de galletas para que se vieran un poco más anticuados. Tengo que amar un cortador de galletas. Sin embargo, un círculo simple funcionará bien.
Una vez que tuve todas las galletas perforadas, puse 1/2 cucharada de relleno de pastel de nuez sobre ellas y espolvoreé nueces encima. Pan comido. No incluyo una receta para este, ya que fue un impulso del momento. En serio, solo usé las sobras y en realidad no desarrollé una receta divertida. Sin embargo, si desea recrearlos, solo busque la receta para el relleno de pastel de nuez y haga 1/4 para 24 galletas.
Esta receta fue ridículamente fácil. Ni siquiera arruiné ninguno de ellos en el desarrollo de recetas. Sabes cuánto odio desperdiciar comida en el proceso de desarrollo de recetas. Eso me mata. Sin embargo, tuve que tirar algunas cosas para Food Waste Friday. Tiré un lote de galletas para otra receta y tuve que tirar algunas fresas blandas. Seguro que desearía haberlos metido en el congelador antes de que se estropearan.
¿Cómo te fue con el desperdicio de comida esta semana? ¡Déjame saber en los comentarios!
