El desperdicio de alimentos representa uno de los mayores componentes de la basura doméstica en Estados Unidos. Según Forbes, los estadounidenses desechan alrededor de una libra de comida al día, es decir, entre 225 y 290 libras al año. Esto suele deberse a:
- Cocinar en exceso.
- Almacenar mal los alimentos, lo que acelera su caducidad.
- Olvidar o no saber reutilizar las sobras del refrigerador o congelador.
- No revisar la despensa ni el refrigerador antes de comprar.
- Falta de planificación en las comidas.
10 maneras sencillas de evitar el desperdicio de alimentos
1. Compra plátanos, tomates y aguacates en distintas etapas de madurez para disponer de ellos de forma escalonada.
2. Reutiliza las sobras al día siguiente. Los salteados y frittatas son ideales para verduras restantes. Las hortalizas asadas como batata o calabaza combinan bien con cuscús o pasta. Incorpora verduras cocidas, arroz o pasta a frittatas o sopas.
3. Para no desperdiciar hierbas frescas, prepara varios platos con la misma o cultiva las tuyas en casa.
4. Congela el pan duro y las costras sobrantes hasta acumular suficiente para hacer pan rallado en el procesador. Almacena las migas en bolsas de congelación por tazas hasta su uso.
5. Congela trozos de queso sobrante hasta rallarlos en el procesador. Ralla en trozos gruesos y guarda por tazas en bolsas para congelar, perfectos para salsas y gratinados. La mayoría de recetas admiten mezclas de quesos.
6. Congela la nata sobrante para salsas. Si la leche está cerca de caducar, viértela en un recipiente con 2-3 cm de espacio para expansión, congela y descongela en nevera 24 horas antes de agitar y usar.
7. Pica la fruta madura antes de que se eche a perder y congélala en recipientes. Úsala directamente congelada en batidos y zumos.
8. Congela plátanos muy maduros para preparar pan de plátano o muffins cuando tengas suficientes.
9. Congela claras de huevo para pavlovas y yemas para cremas por separado en recipientes pequeños.
10. Guarda nueces y semillas en el congelador para preservar su frescura.
Artículo elaborado por los editores de Food to Love. Para más ideas, visita nuestro sitio hermano Comida para amar.