Mermelada De Tomate Y Romero

¡No todas las mermeladas tienen que ser dulces! Pruebe esta sabrosa receta de mermelada con queso Halloumi a la parrilla.

Resumen de recetas

preparación:30 minutos cocción:2 horas 45 minutos proceso:10 minutos total:3 horas 25 minutos Rendimiento:4 frascos de media pinta

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

5 libras de tomates maduros, sin corazón y finamente picados (9 1/2 tazas)
3 tazas de azúcar
½ taza de vinagre balsámico blanco
2 cucharadas de romero fresco finamente picado
1 cucharadita de sal

Direcciones

Paso 1
En una olla pesada no reactiva de 4 a 6 cuartos, combine todos los ingredientes. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 2 horas 45 minutos a 3 horas o hasta que se reduzca a una consistencia de mermelada y no quede exceso de líquido, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Sirva la mermelada caliente con un cucharón en frascos esterilizados y calientes de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes de los frascos; ajustar tapas y atornillar bandas.
Paso 3
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar sobre rejillas de alambre.

Simplemente sirva

Lleve una tostada de queso a la parrilla a un nuevo nivel:unte un poco de esta espesa mermelada roja de tomate. El sabor combina perfectamente con el queso cheddar blanco.

Información nutricional

Por porción:46 calorías; carbohidratos 12g; azúcares 11g; vitamina a 257,1 UI; vitamina c 3,8 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 4,2 mcg; sodio 38 mg; potasio 77 mg; calcio 4 mg; hierro 0,1 mg.