¡Ahora puedes disfrutar de tu cóctel de brunch favorito en forma de mermelada! Intente usar esta receta de mermelada rellena de tomate en lugar de salsa para alitas la próxima vez que cocine alitas de pollo a la parrilla.
Resumen de recetas preparación:30 minutos cocción:3 horas proceso:10 minutos total:3 horas 40 minutos Rendimiento:4 frascos de media pinta
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 5 libras de tomates maduros, sin corazón y finamente picados* (9 tazas)
3 tazas de azúcar
½ taza de cebolla finamente picada
½ taza de jugo de limón embotellado
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de rábano picante preparado
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de semillas de apio
¼ de cucharadita de salsa picante embotellada
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ taza de vodka
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una olla pesada no reactiva de 4 a 6 cuartos, combine todos los ingredientes excepto el vodka. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 3 horas o hasta que no quede exceso de líquido y la mezcla esté espesa y forme montículos en una cuchara, revolviendo ocasionalmente. Añade el vodka.
Paso 2
Sirva la mermelada caliente con un cucharón en frascos esterilizados y calientes de media pinta, dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes de los frascos; ajustar tapas y atornillar bandas.
Paso 3
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar sobre rejillas de alambre.
*Consejo
No pele ni pele los tomates. Para una preparación fácil, corte los tomates en trozos de aproximadamente 1 1/4 de pulgada y tritúrelos en un procesador de alimentos, un cuarto a la vez, hasta que estén finamente picados.
Simplemente sirva
Sustituya esta mermelada de tomate, que cuenta con todos los sabores de la bebida preferida para el brunch, por salsa de alitas al asar o asar alitas de pollo.
Información nutricional Por porción:46 calorías; carbohidratos 11g; azúcares 10g; vitamina a 255,9 UI; vitamina c 4,7 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 4,8 mcg; sodio 42 mg; potasio 83 mg; calcio 4 mg; hierro 0,1 mg.
