Mermelada congelada de cerezas y bayas

Si no puede encontrar cerezas ácidas frescas en el mercado de agricultores o en el supermercado, opte por frutas congeladas y descongeladas. Funciona igual de bien en esta receta de mermelada de congelador.

Resumen de recetas

preparación:25 minutos soporte:30 minutos total:55 minutos Porciones:64 Rinde:4 envases de media pinta

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ⅔ tazas de azúcar
5 cucharadas de pectina de fruta en polvo instantánea (Ball®)
2 tazas de cerezas rojas ácidas, frescas o congeladas, picadas finamente
2 tazas de puré de arándanos frescos
½ cucharadita de ralladura de limón

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle el azúcar y la pectina. Agregue las cerezas, los arándanos y la ralladura. Revuelva durante 3 minutos.
Paso 2
Sirva la mermelada en recipientes limpios de media pinta para congelar, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Conservar en el congelador hasta 1 año o en el frigorífico hasta 3 semanas.

Información nutricional

Por porción:30 calorías; carbohidratos 7g; azúcares 6g; vitamina a 64,6 UI; vitamina c 0,9 mg; folato 0,7 mcg; sodio 10 mg; potasio 12 mg; calcio 1 mg.