Da un toque espectacular a las cerezas crujientes asadas cubriéndolas con galletas frescas de miel y tomillo cortadas en forma de panal. Una receta experta para un postre inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Total: 1 h 20 min | Porciones: 6
Ingredientes
Instrucciones
- Paso 1 - Galletas de panal: Precalienta el horno a 325°F (165°C). En un bol grande, combina la harina, azúcar, tomillo y sal. Incorpora la mantequilla fría con una batidora de repostería o las yemas de los dedos hasta obtener migas gruesas. Agrega la miel con un tenedor y amasa suavemente hasta que la masa se una.
- Paso 2: Sobre una superficie ligeramente enharinada, estira la masa a ¼ de pulgada de grosor. Corta con un cortador hexagonal de 2 pulgadas. Coloca las piezas en dos bandejas para galletas sin engrasar, separadas 1 pulgada. Recoge los restos y repite.
- Paso 3: Hornea 13-15 minutos hasta que los bordes estén firmes y la superficie ligeramente dorada. Transfiere a una rejilla y deja enfriar.
- Paso 4 - Cerezas asadas: Sube el horno a 400°F (200°C). En una fuente para hornear de 2 qt, mezcla tomillo, miel, maicena, ralladura y jugo de naranja. Añade 4 tazas de cerezas. Hornea 25 minutos hasta que espese y burbujee. Retira, agrega el resto de cerezas y deja enfriar ligeramente. Cubre con las galletas en forma de panal; sirve las restantes aparte. Acompaña con helado, miel y tomillo.
Nota: Debes obtener alrededor de 6-7 tazas de cerezas frescas sin hueso o congeladas descongeladas y escurridas.
Información nutricional (por porción)
733 calorías; 28 g grasa; 77 mg colesterol; 17 g grasa saturada; 118 g carbohidratos; 8 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 1 g grasa trans; 5 g fibra; 75 g azúcares; 8 g proteína; vitamina A 3607 UI; vitamina C 28,7 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,4 mg; niacina 3,5 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 99,9 mcg; vitamina B12 0,2 mcg; sodio 228 mg; potasio 529 mg; calcio 100 mg; hierro 3 mg.