Un chorrito de brandy le da mucho espíritu a esta mermelada fresca de verano. ¡Congele un lote para disfrutar los sabores del verano durante todo el año!
Resumen de recetas preparación:25 minutos soporte:30 minutos total:55 minutos Porciones:80 Rinde:5 envases de media pinta
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 tazas de fresas
1 ⅔ tazas de azúcar
5 cucharadas de pectina de fruta en polvo instantánea (Ball®)
3 cucharadas de brandy
½ cucharadita de ralladura de limón
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, triture 1 taza de fresas con un machacador de papas. Continúe agregando bayas y triturando hasta que tenga 4 tazas de bayas trituradas. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la pectina. Agrégalo a las fresas; agregue el brandy y la ralladura. Revuelva durante 3 minutos.
Paso 2
Sirva la mermelada en recipientes limpios de media pinta para congelar, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Conservar en el congelador hasta 1 año o en el frigorífico hasta 3 semanas.
Información nutricional Por porción:26 calorías; carbohidratos 6g; azúcares 5g; vitamina a 1,7 UI; vitamina c 8,4 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 3,4 mcg; sodio 8 mg; potasio 22 mg; calcio 2 mg; hierro 0,1 mg.
