Un toque de brandy eleva esta fresca mermelada de fresas veraniegas a otro nivel. ¡Congela lotes para saborear el verano todo el año! Receta probada por expertos en conservas caseras.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Cocción: 30 minutos | Total: 55 minutos
Porciones: 80 | Rinde: 5 envases de media pinta
Ingredientes
- 8 tazas de fresas
- 1⅔ tazas de azúcar
- 5 cucharadas de pectina de fruta en polvo instantánea (Ball®)
- 3 cucharadas de brandy
- ½ cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, tritura 1 taza de fresas con un machacador de papas. Añade el resto de las bayas y tritura hasta obtener 4 tazas. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y la pectina. Incorpóralo a las fresas junto con el brandy y la ralladura. Revuelve durante 3 minutos.
- Paso 2: Vierte la mermelada en envases limpios de media pinta para congelar, dejando ½ pulgada de espacio superior. Sella y etiqueta. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Congela hasta 1 año o refrigera hasta 3 semanas.
Información nutricional (por porción)
26 calorías; carbohidratos 6 g; azúcares 5 g; vitamina A 1.7 UI; vitamina C 8.4 mg; equivalentes de niacina 0.1 mg; folato 3.4 mcg; sodio 8 mg; potasio 22 mg; calcio 2 mg; hierro 0.1 mg.