Una pizca de cáscara de naranja realza la dulzura de esta sencilla receta de mermelada de frambuesa. Extiéndalo sobre una tostada, agregue una cucharada a la avena o revuelva una cucharada en la masa para waffles.
Resumen de recetas preparación:35 minutos reposo:10 minutos enfriamiento:15 minutos total:1 hora Rendimiento:alrededor de 6 medias pintas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de puré de frambuesas (alrededor de 6 tazas de frambuesas enteras)
5 ¼ tazas de azúcar
½ cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
1 paquete de 1.75 onzas de pectina de fruta en polvo regular
¾ taza de agua
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine el puré de frambuesas, el azúcar y la cáscara de naranja. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
En una cacerola pequeña revuelva la pectina en el agua. Llevar a ebullición a fuego alto; hervir durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego.
Paso 3
Revuelva rápidamente la mezcla de pectina en la mezcla de durazno, revolviendo durante aproximadamente 3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla ya no tenga granos.
Paso 4
Sirva la mermelada caliente en recipientes para congelar de media pinta, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente unas 24 horas o hasta que cuaje. Almacene hasta 3 semanas en el refrigerador o hasta 1 año en el congelador.
Información nutricional Por porción:48 calorías; carbohidratos 12g; fibra insoluble 1g; azúcares 11g.
