Mermelada congelada de albaricoque y mandarina

Opta por la pectina instantánea en esta receta de mermelada de albaricoque y mandarina. Hacerlo requiere la adición de menos azúcar añadida.

Resumen de recetas

preparación:25 minutos soporte:30 minutos total:55 minutos Porciones:64 Rinde:4 envases de media pinta

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ½ tazas de azúcar
5 cucharadas de pectina de fruta en polvo instantánea (Ball®)
8 albaricoques, sin hueso y finamente picados (3 1/2 tazas)
2 cucharadas de jugo de mandarina o jugo de naranja

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle el azúcar y la pectina. Agregue los albaricoques y el jugo y revuelva durante 3 minutos.
Paso 2
Sirva la mermelada en recipientes limpios de media pinta para congelar, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Conservar en el congelador hasta 1 año o en el frigorífico hasta 3 semanas.

Información nutricional

Por porción:27 calorías; carbohidratos 7g; azúcares 6g; vitamina a 164,5 UI; vitamina c 1 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 0,8 mcg; sodio 10 mg; potasio 23 mg; calcio 1 mg.