Este postre helado es ideal para refrescarse en un día caluroso. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, no hay nada más fácil que esta deliciosa receta de postre.
Resumen de recetas preparación:20 min enfriamiento:1 h total:1 h 20 min Porciones:10 Rinde:5 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 latas de 13.5-14 onzas de leche de coco sin azúcar
½ taza de arroz blanco o integral cocido
1 taza de azúcar
½ taza de almendras fileteadas tostadas, picadas en trozos grandes
2 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado
1 cucharada de vainilla mexicana
1 cucharadita de canela mexicana molida
1 cucharadita de ralladura de lima
¼ de cucharadita de sal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la leche de arroz, en una licuadora combine 1 taza de leche de coco y el arroz cocido. Cubra y mezcle 30 segundos. Cuele a través de una bolsa de leche de nuez o un tamiz forrado con una doble capa de gasa 100% algodón. Presione sobre los sólidos con una cuchara, luego apriete suavemente para eliminar el líquido. Deseche los sólidos. Enfría la leche de arroz y la leche de coco restante durante 1 hora.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle la leche de arroz, la leche de coco restante y los ingredientes restantes.
Paso 3
Congele la mezcla en un recipiente de 4 a 5 qt. congelador de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Si lo desea, madure al menos 4 horas.
"Crema" helada de ron y pasas
En una cacerola pequeña, hierva 1/4 taza de agua y ron oscuro. Agregue 1/2 taza de pasas; reducir el calor. Cocine a fuego lento 5 minutos. Prepare la "crema" helada de horchata y coco como se indica, excepto que mezcle la mezcla de pasas con la mezcla de leche antes de congelarla. Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 297 calorías, 3 g de proteína, 32 g de carbohidratos, 27 g de azúcar total, 1 % de vitamina C , 84 mg de sodio
Consejos
Si lo desea, sirva con un chorrito de Sirope de Cajeta. R253611
Información nutricional Por porción:263 calorías; grasa 16g; grasa saturada 12g; carbohidratos 26g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 22g; proteína 2g; vitamina a 0,9 UI; vitamina c 0,3 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; folato 7mcg; sodio 83 mg; potasio 46 mg; calcio 18 mg; hierro 1 mg.
