Con solo seis ingredientes sencillos, esta bagatela de fresas congelada se prepara con antelación, eliminando el estrés de tus eventos especiales. Un postre etéreo, afrutado y cremoso que impresiona sin esfuerzo.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 25 minutos
Congelación: 4 horas
Total: 4 horas 25 minutos
Porciones: 8
Bagatela de Fresas Congelada
Ideal para el Día de San Valentín o cualquier ocasión especial, este postre se ensambla rápidamente: el congelador hace el trabajo pesado. Mezcla fresas con crema batida ligeramente endulzada, capa con bizcochos empapados en jugo de fresas y helado suave. El resultado es un postre ligero, jugoso y cremoso que se corta en rodajas perfectas.
Consejo experto: Suaviza el helado hasta que se unte fácilmente, pero mantenga firmeza para una textura ideal, evitando que quede demasiado duro.
Ingredientes
- 8 onzas de fresas congeladas, descongeladas y finamente picadas (aprox. 1 taza)
- 1 taza de azúcar glas, dividida
- 1¼ tazas de crema espesa
- 12 bizcochos (mitad de un paquete de 7 oz)
- 1 pinta de helado de fresa o vainilla, suavizado
- Fresas frescas, cortadas por la mitad, para servir (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Mezcla suavemente las fresas picadas con ½ taza de azúcar glas en un tazón mediano. Deja reposar 10 minutos hasta que suelten jugo.
- Paso 2: Bate la crema espesa con la ½ taza restante de azúcar glas hasta formar picos firmes (unos 2 minutos). Incorpora las fresas con una espumadera, reservando el jugo.
- Paso 3: Forra un molde para pan de 8½ x 4½ pulgadas con papel pergamino. Coloca 1¼ tazas de crema en el fondo. Sumerge 6 bizcochos en el jugo y cúbrelos sobre la crema. Extiende el helado encima. Repite con bizcochos restantes y crema. Cubre y congela al menos 4 horas (hasta 2 semanas).
- Paso 4: Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Desmolda y sirve con fresas frescas si lo deseas.