¡Transforma el clásico tiramisú en un postre primaveral irresistible con fresas frescas! Esta receta ligera combina sabores intensos y texturas cremosas para un resultado inolvidable en cada bocado.
Resumen de la receta
Tiempo de reposo: 30 minutos
Enfriamiento: 4 horas
Preparación: 25 minutos
Total: 4 horas 55 minutos
Porciones: 16
Ingredientes
- 2 tazas de fresas frescas, lavadas y rebanadas
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de jugo de lima (opcional)
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema ligero (Neufchâtel), ablandado
- ½ taza de azúcar glas tamizada
- 7 cucharadas de licor de café (divididas)
- 2 cucharaditas de mermelada de fresa sin semillas
- Colorante alimentario rojo (opcional)
- 1 envase de 8 onzas de topping batido ligero para postres, descongelado
- 2 paquetes de 3 onzas de bizcochos ladyfingers
- ¼ taza de café negro fuerte
Instrucciones
- Coloca las rodajas de fresa en un bol grande de vidrio. Añade el azúcar y el jugo de lima si lo deseas. Deja reposar 30 minutos.
- Para el relleno, en un bol grande combina el queso crema, azúcar glas, 3 cucharadas de licor de café, mermelada de fresa y unas gotas de colorante (opcional). Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla suave. Incorpora ½ taza de topping y ⅔ de las fresas maceradas. Reserva.
- Para el glaseado, mezcla el topping restante con 2 cucharadas de licor de café. Reserva.
- Coloca ⅓ de los bizcochos en una capa en el plato de servir y los ⅔ restantes en dos capas en platos grandes. Haz agujeros en la superficie con un palillo o brocheta. Mezcla el café con 2 cucharadas de licor y rocía sobre todas las capas. Extiende la mitad del relleno sobre la primera capa, coloca la segunda capa encima y cubre con el relleno restante. Coloca la capa superior de bizcochos, cubre con el glaseado y las fresas reservadas. Cubre y refrigera hasta 4 horas si lo prefieres.
- Para servir, corta en 16 porciones.