Descubre este irresistible bizcocho de leche caliente, una de nuestras recetas favoritas. Lo elevamos con una cobertura dorada de coco rallado y macadamia tostada para un toque tropical y crujiente.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Horneado: 25 min a 175°C (350°F) | Enfriado: 60 min | Porciones: 9
Ingredientes del bizcocho
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 huevos a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 receta de cobertura de coco y macadamia asada
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas). Mezcla la harina con el polvo de hornear.
- Paso 2: En un bol grande, bate los huevos y la vainilla a alta velocidad 4 minutos hasta que esté espeso y de color limón. Agrega el azúcar gradualmente a velocidad media 5 minutos hasta disolverse casi por completo. Incorpora la mezcla de harina a baja-media velocidad. Calienta la leche con la mantequilla hasta derretir; agrégala revolviendo hasta integrar. Vierte en el molde.
- Paso 3: Hornea 25-30 minutos o hasta que al tocar el centro rebote. Enfría 10 minutos en el molde. Extiende la cobertura sobre el bizcocho tibio y gratina a 10 cm del grill 2-3 minutos hasta dorado y burbujeante. Enfría completamente en rejilla.
Información nutricional (por porción)
368 calorías; 17 g grasa total (9 g saturada, 1 g poliinsaturada, 7 g monoinsaturada); 63 mg colesterol; 192 mg sodio; 130 mg potasio; 51 g carbohidratos (2 g fibra, 39 g azúcar); 4 g proteína; vitaminas y minerales detallados: vitamina A 329 UI, calcio 77 mg, hierro 1 mg, etc.
Cobertura de Coco y Macadamia Asada
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de nueces de macadamia (o almendras fileteadas) picadas
- ¼ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un bol mediano.