El coco amarillo realmente hace que este pastel retro sea impresionante y sugiere el sabor a limón del interior. Cubra con glaseado de siete minutos para un acabado rápido a este pastel dorado.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:70 minutos a 325° enfriado:120 minutos Porciones:12 Porciones máximas:16
Pastel Gasa Dorada Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 ¼ tazas de harina para pasteles
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
½ taza de aceite vegetal
5 yemas de huevo, temperatura ambiente
¾ taza de agua
2 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de vainilla
1 taza (7) claras de huevo, temperatura ambiente
½ cucharadita de cremor tártaro
1 receta Glaseado de siete minutos
Colorante alimentario amarillo (opcional)
Coco amarillo (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. En un tazón grande, mezcle los primeros cuatro ingredientes (a través de la sal). Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Paso 2
Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta la vainilla). Bate con una batidora a velocidad media de 3 a 5 minutos o hasta que quede satinado.
Paso 3
Lave bien los batidores. En un tazón muy grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro a fuego medio o alto hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). Vierta la mezcla en un chorro fino sobre la superficie de las claras de huevo; doblar suavemente. Vierta la masa en un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar.
Paso 4
Hornee durante 70 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Invierta inmediatamente la sartén; pastel fresco en el molde. Afloja los lados del pastel del molde; quitar el pastel. Si lo desea, coloree el Glaseado de Siete Minutos con unas gotas de colorante alimentario amarillo; pastel helado. Si lo desea, espolvoree con coco amarillo.
Datos nutricionales (Pastel de chifón dorado) Por porción:453 calorías; grasa total 14g; grasa saturada 4g; grasa poliinsaturada 6g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 77 mg; sodio 407 mg; potasio 134 mg; carbohidratos 77g; fibra 1g; azúcar 55g; proteína 6g; ácido graso trans 0g; vitamina a 102UI; vitamina c 0 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 59 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 85 mg; hierro 2 mg. Glaseado de siete minutos Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 claras de huevo
1 ½ tazas de azúcar
2 cucharaditas de jarabe de maíz ligero o 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
⅓ taza de agua fría
Pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Combine los primeros cinco ingredientes en la parte superior de una caldera doble. Batir con una batidora a fuego lento durante 30 segundos. Coloque la cacerola sobre agua hirviendo (la cacerola superior no debe tocar el agua). Cocine, batiendo constantemente a fuego lento, de 7 a 10 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 160 °F. Retire la sartén del fuego y transfiera la mezcla a un tazón grande. Agrega la vainilla; batir a fuego alto hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 2 minutos.
Coco Amarillo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cucharadita de agua
Unas gotas de colorante alimentario amarillo
1 ½ tazas de coco rallado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una bolsa grande con cierre, combine agua y colorante amarillo para alimentos. Agrega coco. Mezcle el coco en la bolsa para distribuir el color.
