Puede que no sean galletas con chispas de chocolate, pero estas galletas heladas de romero y nuez aún volarán de su plato de galletas. Para que cada galleta sea aún más especial, cubra con unas cuantas hojas de romero individuales.
Resumen de recetas preparación:25 min enfriamiento:1 h horneado:7 min total:1 h 32 min Porciones:24 Rinde:24 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅔ taza de mantequilla, blanda
¾ taza de azúcar granulada
1 cucharada de romero fresco finamente picado
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
⅔ taza de nueces tostadas finamente picadas*
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta la sal) y bata hasta que se combinen, raspando el tazón según sea necesario. Batir el huevo y la vainilla. Batir la mayor cantidad de harina que puedas con la batidora. Agregue la harina restante. Si es necesario, cubra y enfríe la masa hasta que sea fácil de manipular.
Paso 2
Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en un rollo de 2 pulgadas de diámetro. Cubra el rollo con nueces. Envuélvalos en papel plástico o papel encerado; enfríe la masa hasta que esté lo suficientemente firme para cortarla (1 a 2 horas en el refrigerador o 30 minutos en el congelador).
Paso 3
Precaliente el horno a 375°F. Use un cuchillo de sierra para cortar los rollos en rebanadas de 1/4 de pulgada; coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
Paso 4
Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que los fondos estén de color marrón claro. Dejar enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; enfriar sobre una rejilla.
*Consejo
Para tostar nueces, extiéndalas en una bandeja para hornear poco profunda. Hornee en un horno a 350°F de 5 a 10 minutos, sacudiendo la sartén una o dos veces y observando de cerca para que no se quemen.
Información nutricional Por porción:133 calorías; grasa 8g; colesterol 21 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 15g; monograsa 2g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 6g; proteína 2g; vitamina a 172,5 UI; vitamina c 0,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,7 mg; folato 23,5 mcg; sodio 88 mg; potasio 31 mg; calcio 19 mg; hierro 0,7 mg.
