Tome todas las verduras de su jardín adicionales y utilícelas en esta receta fácil de saltear. La coliflor, las judías verdes, la calabaza de verano y los pimientos dulces son bienvenidos, y puedes mezclar el combo de verduras que usas cada vez dependiendo de lo que tengas a mano.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:4 Porciones máximas:6 Rendimiento:7 tazas
Salteado de Jardín Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite vegetal
3 tazas de verduras firmes, como zanahorias, en rodajas finas; pequeñas flores de coliflor; judías verdes, cortadas a la mitad transversalmente; rodajas finas de cebolla; y/o champiñones en cuartos
2 dientes de ajo, picados
3 tazas de verduras tiernas, como pequeños floretes de brócoli; vainas de guisantes de nieve, cortadas a la mitad transversalmente; tiras de pimiento dulce; y/o calabaza amarilla de verano en rodajas
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
1 receta Salsa para saltear
¼ taza de cacahuetes picados o fideos chow mein
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén o wok de 12 pulgadas, caliente 1 cucharada. del aceite a fuego medio-alto. Agregue las verduras firmes y el ajo. Cocine y revuelva durante 3 minutos. Agregue verduras tiernas. Cocine y revuelva durante 3 a 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Transfiera las verduras a un tazón.
Paso 2
En la misma sartén caliente la 1 cucharada restante. aceite a fuego medio-alto. Agrega pollo. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado. Mueva la carne al borde de la sartén.
Paso 3
Agrega la salsa para saltear al centro de la sartén; llevar a ebullición. Cocine y revuelva hasta que espese un poco. Regrese la mezcla de vegetales a la sartén. Mezcle para cubrir; calor a través. Agregar maní picado.
Información nutricional (salteado de jardín) Por porción:407 calorías; grasa total 22g; grasa saturada 5g; grasa poliinsaturada 8g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 73 mg; sodio 981 mg; potasio 1663 mg; carbohidratos 22g; fibra 5g; azúcar 11g; proteína 31g; ácido graso trans 0g; vitamina a 5880UI; vitamina c 77 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 14 mg; vitamina b6 1mg; folato 70 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 75 mg; hierro 2 mg. Salsa para saltear Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharadas de azúcar morena, envasada
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de jengibre molido
¼ – cucharadita de pimiento rojo triturado
¼ de cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
