Las manzanas y las cerezas combinadas hacen una de las mejores recetas de conservas que hemos probado. Si nos preguntas, es el toque de Amaretto lo que lo hace tan bueno sobre postres y tostadas simples por igual.
Resumen de recetas preparación:35 minutos cocción:10 minutos proceso:10 minutos total:55 minutos Porciones:128 Rendimiento:8 medias pintas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 5 tazas de manzanas ácidas picadas y peladas (5 a 6 medianas)
4 tazas de cerezas rojas agrias sin hueso frescas o congeladas
½ taza de agua
¼ taza de jugo de limón
¼ de cucharadita de clavo molido
1 paquete de 1.75 onzas de pectina de fruta en polvo normal o 6 cucharadas de pectina de fruta en polvo clásica
4 tazas de azúcar
1 taza de cerezas rojas ácidas secas
1 taza de almendras picadas, tostadas
¼ taza de amaretto
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una olla pesada de 5 a 6 cuartos, combine las manzanas, las cerezas frescas o congeladas, el agua, el jugo de limón y los clavos. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el calor. Tape y cocine a fuego lento unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas.
Paso 2
Agregue la pectina. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue el azúcar y las cerezas secas. Regrese a ebullición completa, revolviendo constantemente. Hervir fuerte durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Agregue las almendras y el amaretto. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
Paso 3
Sirva la conserva caliente con un cucharón en frascos para conservas de media pinta esterilizados en caliente (vea los consejos en la página xx), dejando un espacio superior de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes de los frascos; ajustar tapas y atornillar bandas.
Paso 4
Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a medir el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar sobre rejillas de alambre.
Información nutricional Por porción:42 calorías; carbohidratos 9g; azúcares 9g; vitamina a 99,9 UI; vitamina c 1,1 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 1,1 mcg; potasio 24 mg; calcio 4 mg; hierro 0,1 mg.
