Descubre el postre más sencillo y sabroso: un pastel volcado preparado en olla lenta. Perfecto para los amantes de las frutas, esta receta combina manzanas frescas picadas, cerezas ácidas secas y especias para tarta de manzana, con un resultado jugoso y aromático.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos
Cocción lenta: 2 horas 15 minutos
Enfriamiento: 10 minutos
Total: 2 horas 45 minutos
Porciones: 12
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de yogur natural
- ½ taza de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de manzanas picadas
- ½ taza de nueces picadas y tostadas*
- ½ taza de cerezas ácidas secas
- Helado (opcional)**
Instrucciones
- Paso 1: Rocía ligeramente una olla de cocción lenta de 3½ a 4 cuartos de galón con aerosol antiadherente. En un bol grande, combina el yogur, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Incorpora la harina, el azúcar, el bicarbonato, las especias y la sal. Agrega las manzanas, nueces y cerezas. Vierte la masa en la olla preparada.
- Paso 2: Cubre y cocina a fuego lento de 2¼ a 2¾ horas, o hasta que un termómetro registre 190-200 °F en el centro y parezca casi cocido. Si es posible, gira el inserto de la olla a la mitad del tiempo.
- Paso 3: Apaga la olla. Si puedes, retira el inserto. Deja enfriar sin cubrir por 10 minutos. Desmolda el pastel y enfríalo completamente en una rejilla. Sirve con helado si lo deseas.
*Tostar nueces
Precalienta el horno a 350 °F. Extiende las nueces en una bandeja para hornear poco profunda. Hornea de 5 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, removiendo ocasionalmente.
**Opciones de helado
Helado de nuez negra
Helado de cereza y vainilla
Helado de caramelo
Información nutricional (por porción)
212 calorías; 7 g grasa total; 25 mg colesterol; 3 g grasa saturada; 33 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 3 g grasa poliinsaturada; 1 g fibra; 17 g azúcares; 5 g proteína; vitamina A 338 UI; vitamina C 2.3 mg; tiamina 0.2 mg; riboflavina 0.2 mg; niacina 1.2 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 44 mcg; vitamina B12 0.2 mcg; 251 mg sodio; 153 mg potasio; 67 mg calcio; 1.2 mg hierro.