Pastel Volcado De Streusel De Manzana

Para ser honesto, compararíamos este "pastel" con una manzana crujiente mega deliciosa amplificada. La base está hecha con manzanas para hornear, canela y un chorrito de jugo de limón para equilibrar, como si fuera un relleno para pasteles. Con el espíritu de los dump cakes, la mezcla de frutas se cubre con una cubierta crujiente que se volca rápidamente (agregamos un poco de copos de avena para darle textura, además de canela y jengibre para darle un toque). Para un toque final que resalta la similitud del postre con la manzana crujiente, decidimos rematarlo con una capa adicional de streusel. Y no cualquier streusel:migas grandes, mantecosas y crujientes.

Pastel volcado de Streusel de manzana

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:1 hora y 45 minutos Rendimiento:12 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Para la base:
3 libras de manzanas agridulces, como Granny Smith o Pink Lady (alrededor de 7), peladas, sin corazón y en rodajas finas
¼ taza de jugo de limón
½ cucharadita de canela
¼ de cucharadita de sal
Para la mezcla del bizcocho:
1 ¼ tazas de harina para todo uso
⅔ taza de azúcar granulada
½ taza de copos de avena a la antigua
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
¼ de cucharadita de sal kosher
¾ taza (1½ barras) de mantequilla fría sin sal
Para el streusel:
1 ¾ tazas de harina para todo uso
⅓ taza de azúcar morena clara
⅓ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de sal kosher
½ taza de mantequilla (1 barra), derretida

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 con mantequilla o spray antiadherente.
Paso 2
Haz la base:mezcla las manzanas, el jugo de limón, la canela y la sal en la fuente para hornear.
Paso 3
Haz la mezcla para pastel:combina la harina, el azúcar, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal en un tazón mediano y espolvorea uniformemente sobre la base. Usando los agujeros más grandes de un rallador de caja, ralla la mantequilla de manera uniforme sobre la superficie del pastel.
Paso 4
Prepare el streusel:mezcle la harina, el azúcar moreno, el azúcar granulada, la canela, el jengibre y la sal en un tazón mediano. Agregue mantequilla y revuelva, apretando entre sus palmas, para ayudar a que se formen grumos. Espolvorea streusel uniformemente sobre la parte superior del pastel.
Paso 5
Hornee hasta que el pastel esté dorado, de 30 a 45 minutos. Enfriar 30 minutos antes de servir.