Pastel de Manzana Fácil en Molde Profundo: Receta Abundante y Deliciosa

¿Quieres más relleno de manzana en cada porción? Esta receta sencilla de pastel de manzana en molde profundo es ideal: más fruta jugosa especiada con canela para un sabor irresistible.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos
Horneado: 65 minutos (450 °F / 232 °C inicial, luego 375 °F / 190 °C)
Porciones: 8

Pastel de manzana fácil y profundo

Ingredientes

Lista de ingredientes

1 receta de masa para pastel doble
¾ taza de azúcar
3 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de canela molida
8 tazas de manzanas peladas y en rodajas finas
Leche (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 450 °F (232 °C). Prepara la masa para pastel doble. En una superficie ligeramente enharinada, aplana ligeramente una bola de masa con las manos. Estírala en un círculo de 14 pulgadas (35 cm). Forra un molde para pastel hondo de 9 pulgadas (23 cm) de cerámica o vidrio con el círculo de masa.
Paso 2: Para el relleno, en un bol grande, mezcla el azúcar, la harina y la canela. Añade las manzanas y revuelve para cubrirlas bien. Vierte el relleno en el molde forrado. Recorta la masa inferior al borde del molde. Estira la masa restante en un círculo de 14 pulgadas (35 cm). Haz cortes en la masa superior; colócala sobre el relleno y sella los bordes. Forma un borde engarzado. Opcional: cepilla la masa superior con leche y espolvorea azúcar extra.
Paso 3: Coloca una bandeja con papel aluminio en la rejilla inferior del horno. Hornea 15 minutos. Baja la temperatura a 375 °F (190 °C) y hornea 50-60 minutos más, hasta que el relleno burbujee en el centro. Cubre flojamente con papel aluminio los últimos 10-15 minutos si se dora demasiado. Enfría en rejilla.

Pastel de manzana básico

Prepáralo como indica, pero usa un molde estándar de 9 pulgadas (23 cm) y círculos de masa de 12 pulgadas (30 cm). Usa ½ a ¾ taza de azúcar, 2 cucharadas de harina y 6 tazas de manzanas. Hornea igual. Por porción: 405 cal, 19 g grasa (7 g sat.), 15 mg col., 339 mg sodio, 55 g carbohidratos, 3 g fibra, 21 g azúcar, 5 g prot.

Datos nutricionales (Pastel de manzana fácil profundo)

Por porción: 447 calorías; 19 g grasa total (7 g saturada, 4 g poliinsaturada, 7 g monoinsaturada); 15 mg colesterol; 339 mg sodio; 134 mg potasio; 66 g carbohidratos (4 g fibra, 30 g azúcares); 5 g proteína; 2 g grasa trans; vitaminas y minerales detallados.

Masa para pastel doble

Ingredientes

Lista de ingredientes

2¼ tazas de harina para todo uso
¾ cucharadita de sal
⅖ taza de manteca vegetal
6-7 cucharadas de agua fría

Instrucciones

Paso 1: Mezcla la harina y la sal. Con una batidora de repostería, incorpora la manteca hasta obtener trozos del tamaño de guisantes. Rocía 1 cucharada de agua fría a la vez, revolviendo con tenedor hasta humedecer toda la masa.