Los mini rollos de canela forman una corteza superior crujiente e increíblemente hermosa en este pastel de manzana tostada con caramelo. ¡Una delicia irresistible para cualquier ocasión!
Resumen de la receta
Preparación: 40 min | Horneado: 45 min | Total: 1 h 25 min | Porciones: 8 | Rinde: 1 pastel
Ingredientes
- 1 paquete de 14.1 onzas de masa para tarta enrollada refrigerada sin hornear (2 masas)
- ⅓ taza más 1 cucharada de mantequilla, derretida
- 2 cucharaditas de canela molida
- 8 tazas de manzanas Granny Smith peladas (si lo desea), sin corazón y picadas o en rodajas
- ¼ taza de azúcar
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- Aderezo de helado de caramelo comprado
Instrucciones
- Paso 1: Deje reposar la masa de tarta a temperatura ambiente según las instrucciones del paquete.
- Paso 2: Precaliente el horno a 475°F. En un tazón extra grande, combine ⅓ taza de mantequilla derretida y 1 cucharadita de canela; agregue las manzanas y revuelva suavemente para cubrir. Cubra un molde para hornear de 15×10×1 pulgadas con papel aluminio. Extienda las manzanas de manera uniforme en el molde preparado. Ase 10 minutos o hasta que las manzanas comiencen a dorarse en los bordes, revolviendo una vez a la mitad. Disminuya la temperatura del horno a 450°F. Enfríe las manzanas en el molde sobre una rejilla.
- Paso 3: Mientras tanto, coloque una corteza de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada. Cepille con la mantequilla derretida restante. En un tazón pequeño, combine ¼ taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de canela restante. Espolvoree la mezcla sobre la masa; presione ligeramente con los dedos. Enrolle la masa en un cilindro. Presione para sellar costura y puntas. Cubra y refrigere hasta que se necesite.
- Paso 4: Desenrolle la masa de pastel restante en un molde para pastel de 9 pulgadas. Doble debajo de la masa incluso con el borde del plato. Engarce el borde como desee. No pinchar la masa. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornee 8 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee 2-3 minutos más o hasta que la corteza parezca seca. Retire del horno. Reduzca la temperatura del horno a 350°F.
- Paso 5: En el tazón extra grande, mezcle ½ taza de azúcar morena, 2 cucharadas de harina y ½ cucharadita de sal. Agregue las manzanas y cualquier jugo; revuelva para cubrir. Transfiera al molde para pastel cubierto con masa.
- Paso 6: Corte el cilindro de corteza de pastel enfriado en rebanadas de ¼ de pulgada. Coloque con cuidado las rebanadas encima del relleno juntas sin superponerse. Cubra el borde de la tarta con papel aluminio para evitar que se dore demasiado. Coloque el pastel en el estante del medio del horno; coloque una bandeja forrada con papel aluminio debajo. Hornee 45 minutos o hasta que el relleno burbujee y las rebanadas de masa estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla. Rocíe con salsa de caramelo.
Información nutricional (por porción)
474 calorías; 21 g grasa; 29 mg colesterol; 11 g grasa saturada; 74 g carbohidratos; 7 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 4 g fibra; 42 g azúcares; 2 g proteína; 380 UI vitamina A; 8,4 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 0,3 mg niacina; 0,1 mg vitamina B6; 9,5 mcg folato; 497 mg sodio; 218 mg potasio; 26 mg calcio; 0,4 mg hierro.