¡Rojo, blanco y ¡oooh! Prepara este espectacular rollo de pastel relleno de crema suave, perfecto para celebrar el 4 de Julio con un toque festivo y explosivo de sabor.
Resumen de la receta
Preparación: 50 minutos | Horneado: 12 minutos | Enfriado: 2 horas + 4 horas | Total: 7 horas 2 minutos | Porciones: 10
Ingredientes
- 4 huevos
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de vainilla
- ⅓ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar granulada
- ⅛ cucharadita de colorante alimentario azul
- ⅛ cucharadita de colorante alimentario rojo
- 1 envase de 8 onzas (226 g) de cobertura batida congelada, descongelada
- 1 paquete de 8 onzas (226 g) de queso crema, ablandado
- ¼ taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de chispas rojas y/o azules (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Separa los huevos y deja las claras y yemas a temperatura ambiente 30 minutos. Engrasa un molde 15x10x1 pulgadas (38x25x2.5 cm), cubre con papel pergamino con 2.5 cm de sobra en dos lados y engrasa el papel. Mezcla harina y polvo de hornear; reserva.
- Paso 2: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Bate yemas y ½ cucharadita de vainilla a alta velocidad 5 minutos hasta espesar y aclarar. Agrega gradualmente ⅓ taza de azúcar hasta disolver.
- Paso 3: Lava los batidores. Bate claras a media velocidad hasta picos suaves, luego agrega ½ taza de azúcar hasta picos firmes. Incorpora mezcla de yemas, espolvorea harina y dobla. Reserva 4 cucharadas de masa, divide en dos tazones; tiñe uno azul y otro rojo. Transfiere a bolsas plásticas con corte en esquina.
- Paso 4: Coloca diseños de fuegos artificiales en el papel pergamino. Hornea 1-2 minutos hasta secar la superficie. Cubre uniformemente con el resto de la masa.
- Paso 5: Hornea 12-15 minutos hasta que al tocar rebote. Afloja bordes, voltea sobre rejilla con papel y enfría completamente.
- Paso 6: Mezcla cobertura batida, queso crema, azúcar en polvo, vainilla y chispas opcionales.
- Paso 7: Unta crema sobre el pastel, deja 2.5 cm de borde. Enrolla quitando papel y refrigera 4 horas antes de servir.
Información nutricional (por porción)
272 calorías; 14 g grasa (9 g saturada); 97 mg colesterol; 32 g carbohidratos (26 g azúcares); 5 g proteína; 149 mg sodio; 65 mg potasio; 61 mg calcio; 0.7 mg hierro; vitaminas A, B y más.