Para hacer un dulce espectacular como un pastel de terciopelo rojo, necesitará una cocina completamente equipada . Ver más fotos de tortas modernas. Probablemente ya sepas cómo hornear un pastel. La mayoría de nosotros hemos tenido que preparar uno para alguna ocasión u otra. Pero, como han descubierto muchos pasteleros novatos, hornear pasteles es un arte voluble. A menos que esté preparado para cualquier eventualidad, una obra maestra de tres niveles puede convertirse rápidamente en un desastre agridulce.
No se preocupe, hemos clasificado la sobreabundancia de suministros para hornear pasteles en el mercado actual y compilado una lista de 10 elementos imprescindibles para hornear un pastel. Te recordaremos algunas necesidades básicas (pero a menudo olvidadas) en las que probablemente no has pensado desde la clase de economía doméstica. Estas fantásticas ayudas para guardar pasteles serán útiles la próxima vez que su obra maestra en capas o torre escarchada comience a desmoronarse.
¿Cuál es el elemento más esencial para hornear cualquier pastel? Descúbrelo en la página siguiente.
Contenido- Una receta (que sigues al pie de la letra)
- Un espacio de trabajo organizado
- Un mezclador fuerte
- Sartenes antiadherentes
- Suministros de decoración y construcción
- Ingredientes frescos
- Azúcares y colorantes
- Un estuche resistente para transportar pasteles
- Suministros de emergencia
- Hora
10:Una receta (que sigues al pie de la letra)
No se puede hacer a mano alzada o adivinar hornear un pastel. Independientemente de si eres un panadero primerizo o Buddy Valastro, el mismísimo Cake Boss, simplemente tienes que apegarte a la receta.
Los pasteles son más que una mezcla aleatoria de harina, azúcar y huevos. Son una combinación precisa de ingredientes, y si no tienes la receta justo frente a ti, es más probable que elabores un charco de baba que un pastel firme y atractivo.
Dicho esto, no tengas miedo de improvisar. Puede hacer algunas sustituciones, y si es un viejo sombrero para hornear pasteles, siempre puede agregar algo extra a la mezcla. Por ejemplo, podría intentar agregar ralladura de limón a una receta de bizcocho que dominó hace años. No importa qué adiciones creativas hagas a la masa, solo asegúrate de usar la receta como guía.
9:Un espacio de trabajo organizado
Antes de comenzar a hornear, asegúrese de que su cocina esté impecable y que tenga mostradores limpios para trabajar. Después de elegir una receta, pero antes de comenzar a hornear su pastel, debe asegurarse de tener un espacio de trabajo organizado. Esto significa que los mostradores de su cocina deben estar libres de todo, excepto de las herramientas que necesitará para el trabajo. Es casi seguro que necesitará un tamiz, un batidor, un tazón grande para mezclar, una espátula y tazas medidoras tanto para líquidos como para líquidos.
Sacar estos elementos antes de comenzar le ahorrará tiempo al hornear su pastel, especialmente si descubre que falta su batidor o que su niño pequeño ha estado usando sus tazones para mezclar como un juego de batería improvisado. Siempre es mejor encontrar (y lavar) estos artículos antes de comenzar que estar en medio del proceso y tener que saquear la cocina, o incluso el resto de la casa, para encontrar los utensilios de cocina que se han fugado.
8:Un mezclador fuerte
A menos que estés elaborando un pastel con una caja, vas a mezclar una buena cantidad de mantequilla y masa espesas y difíciles de batir. Por lo tanto, necesitará una batidora fuerte y resistente para combinar los ingredientes principales. Confía en nosotros:no querrás intentar batir todas esas cosas a mano. Es un trabajo agotador y, a decir verdad, las batidoras de calidad hacen un mejor trabajo creando una masa sin grumos que cualquier mano humana. Antes de encender la batidora, asegúrese de que esté sobre una superficie uniforme y ordenada. Y recuerda que los ingredientes combinan mejor cuando están todos a la misma temperatura.
7:Sartenes antiadherentes
Use sartenes antiadherentes, o tendrá un desastre decepcionante en sus manos. Cualquiera que alguna vez haya raspado lasaña del fondo de una sartén o que las galletas recién salidas del horno se hayan desmoronado al tratar de sacarlas de una bandeja para hornear sabe lo esencial que son las sartenes antiadherentes de calidad. Con los pasteles, es aún más importante usar este tipo de utensilios para hornear.
Siempre puedes servir lasaña deslustrada en un tazón o arrojar trozos de galleta en un plato, pero si la parte inferior del pastel se pega al molde, todo el postre se arruinará. Claro, podría intentar salvar algunos deliciosos trozos de pastel y ponerles un poco de glaseado, pero necesita el pastel entero y sin imperfecciones si planea presentarlo en una fiesta de cumpleaños o compartir algunas rebanadas con amigos. Y realmente, ¿no es de eso de lo que se tratan los pasteles?
6:Suministros de decoración y construcción
Vas a necesitar suministros especializados dependiendo del tipo de pastel que planees hornear. Para un pastel en niveles con varias capas, por ejemplo, necesitará papel pergamino para ayudar a hornear y mover las distintas piezas, cartón para separar cada nivel y varias brochetas para mantener todo en su lugar.
También puede comprar bolsas de glaseado y kits de decoración de pasteles para ayudarlo a elaborar y diseñar ingeniosamente sus pasteles. Después de todo, si te vas a tomar la molestia de hornear una receta elegante, también podrías recorrer las nueve yardas con un poco de glaseado decorativo y diseños creativos. Simplemente garabatear "Felicitaciones" o "Feliz cumpleaños" en un pastel sube la apuesta cuando se trata de la presentación.
5:Ingredientes frescos
Los ingredientes frescos aseguran pasteles con el mejor sabor. Pensarías que esto sería evidente, pero te sorprendería cuántas personas usan ingredientes cuestionables al hornear. De hecho, los culpables detrás de los pasteles con sabor funky suelen ser mucho más inocuos que una barra de mantequilla mohosa o un lote de harina obviamente rancia.
Los huevos o la mantequilla en perfecto estado almacenados junto a las sobras apestosas pueden hacer que el pastel tenga un sabor y un olor extraños, ya que estos ingredientes tienen la desafortunada costumbre de absorber los olores. Es posible que no se dé cuenta cuando unta mantequilla en una rebanada de pan o prepara huevos revueltos para su familia, pero un pastel hecho con varias barras de mantequilla rancia o media docena de huevos olorosos será suficiente para convertir un postre perfecto en un olor sospechoso. dulce que nadie querrá comer.
4:Azúcares y colorantes
Es difícil hacer un mal pastel. Claro, algunos pueden ser más suaves que otros, pero si se hornea correctamente y tiene glaseado, es probable que sepa bien. Sin embargo, untar algo con glaseado no necesariamente lo hace apetitoso, y ¿por qué conformarse con algo bastante bueno cuando puedes tener algo grandioso? Todo lo que realmente necesitas para convertir un pastel mundano en un postre sabroso y extravagante son algunos azúcares y colorantes especiales.
¡Agregar diferentes azúcares a la mezcla para pastel puede cambiar la textura y el nivel de dulzura, y los tintes pueden transformar un pastel típico en una obra maestra festiva! No es difícil agregar unas gotas de colorante para alimentos en un tazón de glaseado, y un poco de esfuerzo adicional puede tener un efecto profundo en los ojos y las papilas gustativas. Como dicen, primero comes con los ojos, así que asegúrate de que tu pastel se vea lo suficientemente bueno como para comer.
3:Un estuche resistente para transportar pasteles
Después de darle los toques finales a su pastel, manténgalo fresco y seguro debajo de una cúpula para pastel. Es posible que no pienses en un pastel como una pieza de equipaje (¡buena suerte al pasar uno por la seguridad del aeropuerto!), pero tendrás que transportarlo, incluso si son solo unos pasos hasta tu refrigerador.
Un plato de pastel típico y una cúpula funcionarán bien si está sirviendo el pastel en casa, pero necesitará algo más sustancial si planea llevar el postre a la carretera. Un recipiente con tapa y cierre que no aplaste el pastel y minimice la pérdida de glaseado es perfecto, y funciona sin importar si lo guardas en el refrigerador o lo llevas en un viaje de seis horas para visitar a tus suegros.
2:Suministros de emergencia
Los accidentes ocurren. No importa si eres un panadero novato o un competidor experimentado en "Ultimate Cake Off", debes estar preparado cuando ocurra un desastre en tu cocina. Afortunadamente, a menos que tu pastel se derrumbe o esté boca arriba en el suelo, probablemente puedas solucionar el problema con los suministros adecuados, es decir, glaseado adicional y algunos palillos de dientes.
El glaseado adicional puede ayudar a reparar o cubrir el daño causado por una base que se desmorona. También estabilizará una capa deslizante. Puede apilar más glaseado si las capas horneadas no son uniformes o no son tan sabrosas como pretendía y necesita agregar un poco de sabor adicional. Los palillos de dientes se pueden usar para muchos de los mismos propósitos, sin sabor extra, por supuesto, solo asegúrese de quitarlos antes de servir o puede tener otra emergencia más grave en sus manos.
1:Hora
Lo más importante que necesita al hornear un pastel es el tiempo. Los pasteles horneados apresuradamente nunca salen bien. Si tienes poco tiempo, compra un pastel en una panadería. La verdad es que los pasteles horneados apresuradamente nunca salen bien. Si tiene poco tiempo y lucha frenéticamente para hornear algo para una fiesta o evento, probablemente sea mejor que compre un pastel en la tienda de comestibles o en la panadería local. A menos que esté mezclando ingredientes de una caja, existe una buena posibilidad de que los ingredientes ensamblados al azar hagan que su pastel se desmorone, se deslice o incluso no suba. Por supuesto, si eso sucediera, siempre puedes intentar arreglarlo con los suministros de emergencia antes mencionados, pero el producto final será mejor si te tomas tu tiempo.