Para su próxima fiesta o evento, sorprenda a sus invitados decorando un pastel para que parezca transferware. Un patrón, una hoja de papel de arroz y un poco de paciencia es todo lo que se necesita para convertir tu pastel en algo verdaderamente especial.
Software de transferencia
Transferware es el término que se le da a un tipo de cerámica que se decoró transfiriendo una imagen a una hoja de papel antes de finalmente transferirla a la pieza terminada. La parte divertida de esto es que al decorar un pastel para que parezca un transferware, en realidad estarás haciendo lo mismo. El truco para decorar un pastel con un patrón tan intrincado es colorear el patrón en una hoja de papel de arroz comestible, en lugar del pastel en sí. Vas a "transferir" esta hoja de papel de arroz al pastel después de que se haya hecho el contorno inicial antes de la decoración final. El papel de arroz se disolverá debido a la humedad del glaseado del pastel, dejando atrás la imagen.
Creación de una parte superior de torta plana
Las imágenes de este tipo funcionan mejor si la superficie del pastel es completamente plana y nivelada. Cualquiera que haya horneado un pastel antes sabe que a veces el pastel termina redondeado fuera de los moldes, dejándote con la decisión de cortar un poco o tener una parte superior redondeada. Además, a veces puede ser difícil lograr que la guinda del pastel quede lo suficientemente suave, sin migas atrapadas en su superficie. Para lograr una superficie nivelada, pruebe algunos de estos trucos cuando hornee:
- Use una masa densa para pasteles sin bicarbonato de sodio agregado para ayudar a eliminar las burbujas de aire. Las masas simples para pasteles sin huevo funcionan bien en este caso.
- Golpea el fondo del molde para pasteles contra la encimera antes de hornear para asentar la masa y liberar el aire.
- Extienda una capa delgada de glaseado de crema de mantequilla sobre la parte superior del pastel y luego cúbralo con un fondant enrollado para obtener una superficie lisa.
Decorar un pastel para que parezca transferware
Después de hornear el pastel y dejar que se enfríe, cubra el pastel con un glaseado o fondant blanco brillante como sea posible. Si es necesario, cubra el pastel con una capa de migas primero y una segunda capa para lograr una apariencia suave y uniforme.
Coloque una hoja de papel de arroz comestible, disponible en muchas casas de decoración de pasteles, encima de una pieza de transferware, o encima de un patrón de transferware impreso. Con un rotulador para colorear alimentos, traza ligeramente la imagen del plato.
Recorta el papel de arroz al tamaño del pastel, centra el diseño y coloca el papel de arroz sobre el pastel. Alíselo para que no haya arrugas ni burbujas de aire que puedan interferir con su diseño.
Usando un glaseado decorativo en el color más oscuro del patrón, calque el boceto de crayón en el papel. Vaya despacio y tómese su tiempo; muchos patrones de transferware son extremadamente complejos, así que planifique algunos descansos en el camino para descansar. Si está usando una manga pastelera, use la punta más pequeña posible para darle al pastel un patrón más delicado. De lo contrario, puede usar glaseado para decorar pasteles ya preparado, simplemente corte las puntas en ángulo para darle una punta más fina al aplicador.
Una vez que haya delineado el patrón, comience a rellenar las formas con glaseado de colores. Comience primero con las formas e imágenes más pequeñas, para que no se pierdan cuando comience a completar las más grandes.
Cuando termines, deja un poco de tiempo para que la humedad de la torta disuelva el papel de arroz y listo. Sirve el pastel en los patrones de transferware de los que extrajiste el diseño y observa cómo tus invitados miran tu creación con asombro.
Si bien decorar un pastel para que parezca transferware no es algo que desee hacer todos los días, para aquellas ocasiones en las que un diseño de pastel novedoso es justo lo que se necesita para ser el toque final de la fiesta, este diseño realmente puede hacer un esfuerzo adicional.