El pastel de calabaza sin hornear es el postre de otoño perfecto para salvar la cordura y sin complicaciones

Un pastel de calabaza sin hornear es controvertido, pero controvertido (en este caso) significa increíblemente delicioso y perfecto para cualquiera que busque un giro nuevo y fácil. ¿Por qué? Porque es un solucionador de problemas, especialmente si preocuparse por la masa de pastel lo estresa, administrar el espacio del horno el día de Acción de Gracias es una pesadilla inevitable, o hornear simplemente suena como demasiado trabajo. ¿Relatar? Entonces esta receta fácil de pastel de calabaza es para ti. (Psst:todavía cuenta como hecho en casa y desde cero, en caso de que su suegra lo pregunte). y relleno de chocolate blanco que brilla. El chocolate blanco no solo agrega un sabor cremoso de vainilla al pastel, sino que se reafirma a medida que se enfría, lo que significa que no tiene que involucrarse con la gelatina ni preocuparse por un relleno líquido. La adición de queso crema y especias calientes hace que la textura sea como una combinación de cheesecake de calabaza y pastel de calabaza, y eso es algo para celebrar. Consejos:asegúrese de que el queso crema esté realmente a temperatura ambiente y que el chocolate se enfríe antes de mezclarlo con el puré de calabaza. Esto asegurará un relleno súper suave.

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:4 horas 30 minutos Rendimiento:8
Receta de pastel de calabaza sin hornear

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• Aerosol antiadherente para cocinar, para molde para pasteles
• 8 onzas de galletas graham (15 hojas)
• ¾ cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
• 10 cucharadas (1¼ barras) de mantequilla sin sal, derretida
• 10 onzas de chispas de chocolate blanco (1½ tazas)
• 1 lata de puré de calabaza de 15 onzas
• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ⅛ cucharadita de clavo molido
• Crema batida, para servir

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.

• Paso 2

  Pulse las galletas saladas y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas (debe tener 2 tazas). Agregue mantequilla y pulso para combinar (la mezcla debe mantenerse unida cuando se aprieta en la palma de la mano). Con un vaso de fondo plano o una taza medidora, presione firmemente las migas en el fondo y los lados superiores del molde para pastel. Congela hasta que cuaje, unos 15 minutos.

• Paso 3

  Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate en un tazón mediano apto para microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que quede suave. Dejar enfriar. Agrega el puré de calabaza.

• Paso 4

  Bate el queso crema con una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta a fuego medio-alto hasta que quede cremoso. Agregue vainilla, canela, jengibre, clavo y la ½ cucharadita de sal restante, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario; batir para combinar. Detenga la batidora, agregue la mezcla de calabaza y bata para combinar.

• Paso 5

  Vierta el relleno en un molde para pastel y alise la parte superior. Refrigere hasta que cuaje, al menos 4 horas y hasta toda la noche. Sirva cubierto con crema batida.