Agregue un toque de sabor del Medio Oriente a esta tarta presionando una mezcla recién molida de comino tostado, cilantro y semillas de sésamo en la masa antes de hornear.
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:60 minutos Porciones:6 Rendimiento:1 tarta
Tarta De Verduras De Invierno Y Brócolini Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 receta de corteza de tarta sin fallas
3 – cucharadas de mezcla de sésamo y especias
¾ taza de hummus comprado
¼ taza de aceite de oliva
1 limón, en rodajas y sin semillas
8 onzas de brócoli o floretes de brócoli, recortados y con los tallos partidos a lo largo
½ taza de agua
3 onzas de hojas de col rizada Lacinato (también conocida como toscana), sin tallos (aproximadamente la mitad de un manojo)
½ cucharadita de sal kosher
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Prepare la base para tarta sin fallas como se indica, excepto que al final del Paso 3 espolvoree la masa con 2 cucharadas. de la Mezcla de Especias de Sésamo; presione en la corteza.
Paso 2
Aumente la temperatura del horno a 450°F. Extienda el hummus sobre la masa horneada. Rocíe 1 cucharada. de aceite de oliva sobre hummus. En una sartén de 12 pulgadas caliente 1 cda. de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue rodajas de limón. Cocine 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Remover; dejar de lado. Agregue Broccolini y agua a la sartén. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que el brócolini esté casi tierno, revolviendo ocasionalmente. Coloque las hojas de col rizada sobre Broccolini los últimos 2 minutos de cocción para que se cocine al vapor. Retire el broccolini y la col rizada de la sartén; mezcle con 1 cda. de aceite de oliva. Espolvorear con sal. Coloque el brócolini, la col rizada y las rodajas de limón sobre la tarta. Hornear 5 minutos. Rocíe con 1 cucharada restante. aceite de oliva; espolvorear con 1 a 2 cucharadas. de la mezcla de especias de sésamo.
Datos nutricionales (verduras de invierno y tarta de brócolini) Por porción:464 calorías; grasa total 31g; grasa saturada 12g; grasa poliinsaturada 4g; grasa monoinsaturada 13g; colesterol 102 mg; sodio 520 mg; potasio 351 mg; carbohidratos 41g; fibra 5g; azúcar 2g; proteína 9g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 2219IU; vitamina c 67 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 0 mg; folato 143 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 92 mg; hierro 3 mg. Base de tarta sin fallas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¾ tazas de harina para todo uso
½ taza de mantequilla (1 barra), en cubos
½ cucharadita de sal
2 yemas de huevo
3 cucharadas de agua helada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. (Para sartenes antiadherentes, precaliente el horno según las instrucciones del paquete). En un procesador de alimentos, triture la harina, la mantequilla y la sal de 10 a 20 segundos o hasta que la mezcla parezca migas finas. No sobreprocesar.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle las yemas y el agua. Con el procesador en marcha, agregue la mezcla de yemas. Deténgase tan pronto como la masa comience a unirse, aproximadamente 5 segundos.
Paso 3
Desmenuce para distribuir uniformemente en un molde para tarta rectangular de 11 × 8 pulgadas o en un molde redondo de 11 pulgadas con fondo removible; presione en la sartén. (O juntar la masa en una bola; aplanar. Estirar la masa entre dos pedazos de papel pergamino en un rectángulo de 12×9 pulgadas. Transferir la masa a la sartén. Presionar en las esquinas; recortar el exceso).
Paso 4
Con un tenedor, pinchar la masa por todos lados. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornear 12 minutos. Reduzca la temperatura a 350°F. Retire el papel de aluminio. Hornea 8 minutos más o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar por completo. Use masa horneada para preparar tartas de temporada.
