Descubre esta irresistible tarta de verano con una base mantecosa crujiente, cubierta de tomates cherry frescos, queso de cabra cremoso y aceitunas jugosas. Finaliza con orégano fresco y pimienta negra recién molida para un toque aromático perfecto.
Resumen de la receta Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Porciones: 6 (plato principal) o 9 (guarnición)
Tarta de Verano con Tomates Cherry y Aceitunas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 receta de corteza de tarta sin fallas ¼ taza de piñones 1 ½ libras de tomates cherry variados, cortados a la mitad si son grandes 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de orégano fresco picado ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida 2 onzas de queso de cabra, desmenuzado ½ taza de aceitunas verdes sin hueso (como Castelvetrano) Hojas de orégano fresco Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 Prepara la base para tarta sin fallas como se indica, excepto que al final del paso 3 espolvorea la masa con piñones; presiona en la corteza.
Paso 2 Aumenta la temperatura del horno a 400°F. En un tazón grande, mezcla los tomates con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta negra recién molida. Transfiere a la masa horneada. Hornea 15 minutos. Cubre con queso de cabra y aceitunas. Hornea 10 minutos más. Espolvorea con orégano.
Información Nutricional (por porción) 419 calorías; grasa total 28 g; grasa saturada 13 g; grasa poliinsaturada 3 g; grasa monoinsaturada 9 g; colesterol 110 mg; sodio 648 mg; potasio 379 mg; carbohidratos 34 g; fibra 3 g; azúcar 3 g; proteína 9 g; ácido graso trans 1 g; vitamina A 1662 UI; vitamina C 16 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina B6 0 mg; folato 95 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 70 mg; hierro 3 mg.
Base de Tarta sin Fallas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ¾ tazas de harina para todo uso ½ taza de mantequilla (1 barra), en cubos ½ cucharadita de sal 2 yemas de huevo 3 cucharadas de agua helada Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 Precalienta el horno a 450°F. (Para sartenes antiadherentes, precalienta el horno según las instrucciones del paquete). En un procesador de alimentos, tritura la harina, la mantequilla y la sal de 10 a 20 segundos o hasta que la mezcla parezca migas finas. No sobreproceses.
Paso 2 En un tazón pequeño, mezcla las yemas y el agua. Con el procesador en marcha, agrega la mezcla de yemas. Detente tan pronto como la masa comience a unirse, aproximadamente 5 segundos.
Paso 3 Desmenuza para distribuir uniformemente en un molde para tarta rectangular de 11 × 8 pulgadas o en un molde redondo de 11 pulgadas con fondo removible; presiona en la sartén. (O junta la masa en una bola; aplana. Estira la masa entre dos pedazos de papel pergamino en un rectángulo de 12×9 pulgadas. Transfiere la masa a la sartén. Presiona en las esquinas; recorta el exceso).
Paso 4 Con un tenedor, pincha la masa por todos lados. Cubre la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornea 12 minutos. Reduce la temperatura a 350°F. Retira el papel de aluminio. Hornea 8 minutos más o hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar por completo. Usa la masa horneada para preparar tartas de temporada.
