¿Buscas una forma innovadora y deliciosa de preparar huevos? ¡Prueba esta receta sencilla en olla de cocción lenta! Los huevos se cocinan en una salsa marinara picante elaborada con tomates cherry frescos, perfecta para un desayuno o brunch nutritivo.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Cocción lenta: 5 h | Total: 5 h 15 min
Porciones: 6 | Rinde: 4½ tazas de salsa + 6 huevos
Ingredientes
Instrucciones
- Paso 1: Rocía una olla de cocción lenta de 3½ a 4 cuartos (3.5-4 L) con aerosol antiadherente. Combina en la olla los tomates cherry, la salsa de tomate, el ajo, el condimento italiano, las hojuelas de pimiento, la pimienta y la sal.
- Paso 2: Tapa y cocina a fuego lento 5-6 horas o a alto 2½-3 horas. Cambia a alto si usaste bajo. Agrega la albahaca. Rompe un huevo en una taza medidora. Haz una muesca en la salsa y desliza el huevo en ella. Repite con los huevos restantes. Tapa y cocina 25-35 minutos más, hasta que los huevos alcancen el punto deseado.
- Paso 3: Si lo deseas, cubre las porciones con panceta crujiente.
Notas
*Para hacer la muesca: Presiona la base de la taza medidora en la salsa y desliza el huevo inclinándola.
Sugerencia de servicio
Sirve con batatas asadas o ensalada de frutas para una comida completa.
Información nutricional (por porción)
274 calorías; 7 g grasa total (3 g saturada, 2 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 194 mg colesterol; 35 g carbohidratos (2 g fibra, 5 g azúcares); 14 g proteína; 868 mg sodio; 517 mg potasio; vitaminas: A 1665 UI, C 18.6 mg; calcio 122 mg; hierro 2 mg.