Si solo necesita una receta abundante para la cena de una sola porción, este plato Paleo es una opción rápida y sabrosa. Cinco ingredientes, una sartén y 25 minutos después, esta receta Paleo súper fácil está lista para comer.
Resumen de recetas total:25 min Porciones:1
Huevos Mediterráneos Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de calabacín en rodajas
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ lata de 15 onzas de tomates triturados
2 cucharadas de tapenade de aceitunas Kalamata*
1 huevo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En una sartén pequeña para horno, cocine el calabacín en rodajas en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos o hasta que comience a dorarse. Agregue 1/2 de 15 oz. lata de tomates triturados; agregue la tapenade de aceitunas Kalamata. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, unos 5 minutos o hasta que el calabacín esté tierno y la salsa esté ligeramente espesa. Rompa suavemente un huevo en la mezcla de calabacín. Transfiera al horno y hornee de 7 a 10 minutos o solo hasta que el huevo esté listo.
Datos nutricionales (huevos mediterráneos) Por porción:294 calorías; grasa total 19g; grasa saturada 3g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 186 mg; sodio 850 mg; potasio 1008 mg; carbohidratos 23g; fibra 7g; azúcar 12g; proteína 11g; ácido graso trans 0g; vitamina a 953UI; vitamina c 63 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 1 mg; folato 72 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 120 mg; hierro 4 mg. Tapenade de aceitunas Kalamata Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 frasco de 9.5 onzas de aceitunas kalamata sin hueso o 2 tazas de otras aceitunas maduras sin hueso, escurridas
⅔ taza de pimiento dulce rojo asado
2 dientes de ajo grandes
¼ de cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un procesador de alimentos o licuadora combine todos los ingredientes. Cubra y procese o mezcle hasta que esté casi suave. Conservar en el frigorífico hasta 1 semana.
Información nutricional (tapenade de aceitunas Kalamata) Por porción:42 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 0g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 0g; colesterol 2 mg; sodio 281 mg; potasio 16 mg; carbohidratos 3g; fibra 1g; azúcar 0g; proteína 2g; ácido graso trans 0g; vitamina a 49 UI; vitamina c 17 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 0mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 40 mg; hierro 0 mg.
