¡Sí, estos huevos rellenos son Paleo! Todo es gracias a nuestra mayonesa Paleo, que los hace tan cremosos y deliciosos como los huevos rellenos regulares, sin dejar de seguir las pautas de Paleo.
Resumen de recetas total:50 minutos Porciones:24 Rinde:24 mitades de huevo relleno
Huevos rellenos de aguacate paleo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 12 huevos duros y pelados*
½ taza de mayonesa Paleo
1 cucharada de mostaza campestre estilo Dijon
2 cucharaditas de jugo de limón
⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
Salsa picante embotellada Dash
1 aguacate maduro, pero firme, cortado por la mitad, sin semillas y pelado
Cebollino fresco picado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cortar los huevos por la mitad a lo largo y quitar las yemas. Ponga los blancos a un lado. Coloque las yemas en un tazón grande; puré con un tenedor. Agregue Paleo Mayonesa, mostaza, 1 cucharadita. del jugo de limón, la pimienta negra y la salsa picante. Coloque con una cuchara o tubo la mezcla de yema en las mitades de clara de huevo. Cubra y enfríe hasta 4 horas.
Paso 2
Antes de servir, corte el aguacate en trozos de 1/2 pulgada; mezcle suavemente con 1 cucharadita restante. jugo de limon. Espolvorea los huevos rellenos con aguacate y, si lo deseas, cebollín.
*Consejo
Para cocer huevos duros, coloque los huevos en una sola capa en un horno holandés. Agregue suficiente agua fría para cubrir los huevos por 1 pulgada. Llevar a ebullición completa a fuego alto; Retírelo del calor. Cubra y deje reposar 15 minutos; fuga. Coloque los huevos en agua helada para que se enfríen; fuga. Para pelar, golpee suavemente cada huevo en la encimera. Haz rodar el huevo entre las palmas de tus manos. Retire la cáscara del huevo, comenzando por el extremo más grande.
Datos nutricionales (huevos rellenos de aguacate Paleo) Por porción:79 calorías; grasa total 7g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 96 mg; sodio 71 mg; potasio 65 mg; carbohidratos 1g; fibra 0g; azúcar 0g; proteína 3g; ácido graso trans 0g; vitamina a 150UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 17 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 15 mg; hierro 0 mg. Mayonesa paleolítica Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 huevo pasteurizado*
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de mostaza seca
⅛ cucharadita de pimienta de cayena o 1/4 cdta. pimienta blanca
1 taza de aceite de aguacate o nuez, o aceite de oliva de sabor extra ligero
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un frasco de una pinta de boca ancha o una taza medidora de líquido de 2 tazas, combine los primeros cinco ingredientes (hasta la pimienta de cayena). Agregue aceite lentamente. Si es necesario, deje reposar hasta que el aceite se separe de la mezcla de huevo.
Paso 2
Usando una licuadora de inmersión, sostenga la licuadora contra el fondo de la jarra y mezcle de 20 a 30 segundos. Cuando la mezcla esté casi combinada y espesa, mueva la licuadora hacia arriba y hacia abajo mientras licúa para incorporar el aceite restante. (O en un tazón mediano, mezcle los primeros cinco ingredientes [a través de la pimienta de cayena]. Agregue lentamente el aceite en un chorro fino y constante, batiendo constantemente hasta que se combinen y espese).
Paso 3
Cubra el frasco o transfiera la mayonesa a un recipiente hermético. Conservar en el frigorífico de 3 a 5 días.
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Asegúrese de que su huevo esté pasteurizado porque nunca se cocina para matar las bacterias dañinas.
