¿Una de las mejores partes de esta receta de cena en sartén? ¡Casi no hay limpieza! Dado que el pescado y las papas se hornean en un paquete de papel pergamino, todos los jugos también permanecen en el paquete (y hacen que su comida sea más sabrosa).
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:35 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de papas alevines multicolores, cortadas a la mitad
Sal gruesa y pimienta negra recién molida
¼ taza de aceite de oliva
8 - 12 ramitas de tomillo fresco
4 filetes pequeños de halibut u otro pescado blanco como bacalao o merluza, sin piel (1 1/4 libras en total)
½ taza de aceitunas, sin hueso si lo desea
Rodajas de limón
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Coloque las papas en un recipiente grande apto para microondas con 1 cucharada de agua; cubrir. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 5 minutos. Dejar enfriar un poco.
Paso 2
Corte cuatro hojas cuadradas de papel pergamino de 15 pulgadas. Dobla cada uno por la mitad para arrugar; desplegar. Rocíe aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva en el centro de la mitad de cada hoja de pergamino. Coloque las papas en aceite.
Paso 3
Coloque el pescado encima de las papas. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra. Rocíe con el aceite restante, dividiendo uniformemente entre los paquetes. Cubra con unas ramitas de tomillo y aceitunas.
Paso 4
Dobla la otra mitad del pergamino sobre el pescado. Comenzando en una esquina del pliegue, doble firmemente ambas capas de pergamino hacia el centro. Continúe doblando y plegando alrededor del borde para crear un paquete hermético. Meta la última esquina debajo para cerrar. Transfiera los paquetes a una bandeja para hornear. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que el papel se haya hinchado y el pescado esté opaco. Si lo desea, sirva con rodajas de limón. Rinde 4 porciones.
Información nutricional Por porción:449 calorías; grasa 24g; colesterol 69 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 33g; monograsa 11g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 6g; azúcares 2g; proteína 29g; vitamina a 105,6 UI; vitamina c 31,7 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 10,9 mg; vitamina b6 1,1 mg; folato 47,9 mcg; vitamina b12 1,5 mcg; sodio 429 mg; potasio 1264 mg; calcio 84 mg; hierro 2,4 mg.
