Avena al horno con fruta fresca

Para un sabor más fresco, elija frutas de temporada para rematar esta abundante avena.

Resumen de recetas

preparación:20 minutos enfriamiento:12 horas horneado:45 minutos total:13 horas 5 minutos Porciones:12 Rinde:5 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 ½ tazas de copos de avena regulares
¼ taza de salvado de avena
¼ taza de avena cortada en acero
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida
1 huevo, ligeramente batido
2 tazas de leche
⅓ taza de compota de manzana
¼ taza de azúcar granulada
¼ taza de azúcar moreno empacado
¼ taza de aceite vegetal
2 tazas de fruta fresca, como peras o manzanas picadas (peladas, si lo desea), arándanos y/o fresas picadas
Aerosol antiadherente para cocinar
Yogur natural o de vainilla bajo en grasa, leche o mitad y mitad (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, mezcle los primeros seis ingredientes (hasta la canela). En un tazón mediano combine el huevo, la leche, el puré de manzana, ambos azúcares y el aceite. Revuelva la mezcla de huevo en la mezcla de avena hasta que se combinen. Agregue suavemente la fruta. Cubra y enfríe de 12 a 24 horas.
Paso 2
Precaliente el horno a 350°F. Cubra un 2-qt. fuente para hornear cuadrada o rectangular con aceite en aerosol. Coloca la mezcla de avena en el plato preparado.
Paso 3
Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Enfriar un poco. Sirva tibio con yogur y, si lo desea, fruta adicional.

Información nutricional

Por porción:219 calorías; grasa 8g; colesterol 21 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 33g; monograsa 2g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 3g; azúcares 16g; proteína 7g; vitamina a 145,8 UI; vitamina c 2,4 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 16,1 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 227 mg; potasio 244 mg; calcio 171,6 mg; hierro 1,3 mg.