Remata esta avena abundante y nutritiva con frutas frescas de temporada para un desayuno irresistible y lleno de sabor.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Enfriamiento: 12 horas | Horneado: 45 minutos | Total: 13 horas 5 minutos
Porciones: 12 | Rinde: 5 tazas
Ingredientes
- 2½ tazas de copos de avena regulares
- ¼ taza de salvado de avena
- ¼ taza de avena cortada en acero
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 tazas de leche
- ⅓ taza de compota de manzana
- ¼ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar moreno empacado
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 tazas de fruta fresca, como peras o manzanas picadas (peladas, si lo desea), arándanos y/o fresas picadas
- Aerosol antiadherente para cocinar
- Yogur natural o de vainilla bajo en grasa, leche o mitad y mitad (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, mezcla los primeros seis ingredientes (hasta la canela). En un bol mediano, combina el huevo, la leche, la compota de manzana, ambos azúcares y el aceite. Incorpora la mezcla de huevo a la de avena hasta integrar. Añade la fruta con cuidado. Cubre y refrigera de 12 a 24 horas.
- Paso 2: Precalienta el horno a 350°F. Rocía con aerosol antiadherente un molde para hornear de 2 cuartos (aprox. 2 L), cuadrado o rectangular. Vierte la mezcla de avena en el molde preparado.
- Paso 3: Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar ligeramente. Sirve tibia con yogur y, si lo deseas, más fruta.
Información nutricional (por porción)
219 calorías; grasa total 8 g (saturada 2 g); colesterol 21 mg; grasas monoinsaturadas 2 g; grasas poliinsaturadas 4 g; fibra 3 g; azúcares 16 g; proteína 7 g; vitamina A 145,8 UI; vitamina C 2,4 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 0,4 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 16,1 mcg; vitamina B12 0,4 mcg; sodio 227 mg; potasio 244 mg; calcio 171,6 mg; hierro 1,3 mg.