Es mi época favorita del año. ¿Quieres saber por qué? ¡Es temporada de fresas en Florida! Aunque parezca increíble para el resto de EE. UU., aquí disfrutamos de fresas frescas desde enero.
Si nunca has probado una fresa fresca en su punto óptimo, te estás perdiendo una delicia. Por sí solas son increíbles, pero con chocolate... ¡irresistibles! Hoy comparto mi receta probada de bocaditos de fresa y chocolate congelados, perfecta para disfrutar todo el año.
Cómo disfrutar fresas frescas todo el año
Mi secreto: compro grandes cantidades cuando están en oferta y las congelo inmediatamente. Mi lugar favorito es Farmer Mike's Upick, donde recojo fresas con mis hijos o compro las ya cosechadas. Además, soy miembro de su CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad), recibiendo productos frescos semanalmente durante la temporada.
Estos bocaditos congelados te permiten saborear fresas cubiertas de chocolate en cualquier momento, sin devorarlas todas de una vez. Son ideales para un dulce moderado... ¡o no! No juzgo.
Cómo preparar bocaditos de fresa cubiertos de chocolate congelados
Son sencillísimos, como fresas cubiertas de chocolate pero en formato bocado.
Paso 1: Corta las fresas en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Paso 2: Derrite el chocolate y el aceite de coco en el microondas.
Paso 3: Sumerge las fresas en el chocolate con un palillo.
Paso 4: Colócalas en una bandeja con papel pergamino y congela al menos 1 hora.
Receta: Fresas cubiertas de chocolate congeladas
¡Olvídate de las fresas enteras! Estos bocaditos del tamaño perfecto se congelan para disfrutar cuando quieras.
Curso: Postre | Cocina: Americana | Palabras clave: chocolate, fresas cubiertas de chocolate, fresas congeladas
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de fresas frescas de Florida
- 16 oz (450 g) de chispas de chocolate amargo
- 2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
- Corta las fresas en trozos del tamaño de un bocado.
- Derrite las chispas de chocolate y el aceite de coco en el microondas a media potencia, 30 segundos a la vez, removiendo frecuentemente. No sobrecalientes para evitar que se granule.
- Inserta palillos de dientes en los trozos de fresa, sumérgelos en chocolate y colócalos en una bandeja con papel pergamino.
- Congela al menos 1 hora hasta que estén firmes.
- Transfiere a una bolsa hermética y mantén congelados.
¿Se pueden congelar fresas cubiertas de chocolate enteras?
No lo recomiendo. Razones:
- Son demasiado grandes y duelen al morder.
- El chocolate no cubre toda la fresa, causando quemadura por congelación y textura blanda.
¡Por eso estos bocaditos son perfectos!
Las fresas de Florida en su mejor momento
Compro fresas todo el año para mis hijos, pero yo solo las disfruto en temporada local. Una vez que pruebas las de Florida frescas, no hay vuelta atrás.
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