Este ladrido realmente vale la pena un bocado. La corteza de chocolate navideña combina sabores de chocolate y menta. Los pedacitos de caramelo de menta agregan una agradable sorpresa a esta fabulosa receta. Servir con chocolate caliente para una verdadera delicia.
Baño María requerido
Necesitarás dos tazones resistentes al calor para hacer esta receta. Idealmente, ambos caben sobre una olla de tamaño mediano, dejando unas buenas cuatro pulgadas entre el fondo del tazón y el fondo de la olla. Esto te permitirá hacer una caldera doble o un Baño María para derretir tanto el chocolate blanco como el amargo.
Receta de corteza de menta y chocolate
Ingredientes
- 18 onzas de chocolate amargo, picado fino
- 15 bastones de caramelo de menta, triturados
- 8 onzas de chocolate blanco
- ¾ de cucharadita de extracto de menta
Instrucciones
- Cubra una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel aluminio.
- Coloque un recipiente sobre un recipiente resistente al calor sobre una olla de agua hirviendo.
- Asegúrese de que el fondo del recipiente no toque el agua.
- Agregue el chocolate agridulce.
- Revuelve el chocolate con una espátula de goma hasta que se derrita por completo.
- El chocolate debe estar a 110 grados.
- Vierta aproximadamente la mitad del chocolate en la fuente para hornear preparada de 9 x 13 pulgadas.
- Espolvorea ½ taza de bastones de caramelo triturados sobre el chocolate.
- Coloque el plato de 9x13 en el refrigerador, sin tapar, durante 15 a 20 minutos hasta que se haya endurecido.
- Coloque el tazón de chocolate derretido a un lado, pero no lo coloque en el refrigerador.
- Derrite el chocolate blanco siguiendo el mismo proceso descrito anteriormente.
- Agregue el extracto de menta al chocolate blanco derretido.
- Extienda el chocolate blanco sobre el chocolate frío en la fuente para hornear.
- Vuelva a refrigerar la fuente para hornear durante 15-20 minutos.
- Calienta el chocolate agridulce restante.
- Vierta el chocolate derretido sobre el chocolate blanco.
- Espolvorea con el resto del dulce triturado sobre el chocolate.
- Refrigerar durante 20 minutos.
- Retire el chocolate de la fuente para hornear.
- Cortar en tiras de 2 pulgadas de ancho.
- Cortar en cuadrados o triángulos.
- Manténgase en el refrigerador.
Algunas para guardar, algunas para compartir
Este dulce clásico seguramente será apreciado por cualquiera que tenga la suerte de probarlo. Haga algunos para su familia y luego haga y empaque algunos lotes más para regalar a familiares y amigos.
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